CIASTO ORZECHOWO-KOKOSOWE:
Białka ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem. Dodać do nich pozostałe składniki i delikatnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem blaszki o wymiarach 30x25cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.15-20 minut w temperaturze 160
0C. Ciasto jest gotowe gdy ma piękny,złoty kolorek.
MASA BUDYNIOWA:
Sok z owoców zagotować. Wlać do niego żółtka, roztrzepane wcześniej z budyniem i cukrem. Ugotować budyń. Ostudzić.
Masło utrzeć, dodawać po łyżce budyniu. Ucierać dalej aż do momentu,gdy masa będzie jednolita.
Owoce osączyć. Na ostudzone ciasto nałożyć 1/3 masy i połowę owoców. Na wierzch wyłożyć resztę masy i pozostałe owoce.