Jak napisałam w tytule, moje sushi jest amatorskie, ponieważ na początku chciałam spróbować nie wydając pieniędzy na składniki zazwyczaj dodawane do sushi. Stąd ryż jest zwykły - wystarczy ugotować tak, aby się kleił. Aby uzyskać charakterystyczny smak "fachowego" ryżu do sushi, można dodać do gotowania przyprawę do ryżu do sushi (kupiłam w sklepie Auchan).
I TYP:
Na macie bambusowej położyć listek wodorostów. Na listek nałożyć ostudzony ryż - pozostawiając po bokach brzegi wolne, aby dobrze się sklejało. Mniej więcej w połowie listka (chociaż ja wolę to układać bliżej brzegu od którego zaczynam zwijanie) na ryżu w pasku o szerokości ok 2 cm ułożyć składniki - w tym przypadku tuńczyk i ogórek zielony pokrojony w słupki. Ogórki można wysmarować pastą wasabi (MAŁO - jest bardzo ostra). Pozostawione wolne brzegi lekko nasmarować sosem sojowym, aby się lepiej sklejało.
Przy pomocy maty bambusowej zacząć zwijanie. Docisnąć, chwilę przytrzymać w macie. Następnie przełożyć na deskę do krojenia i bardzo ostrym nożem pokroić na niewysokie kawałki (z jednego płatka ok 8 sztuk).
II TYP:
Wszystko jak poprzednio.
Składniki: paluszki krabowe (nasmarować lekko wasabi) + ogóreczki konserwowe układane wzdłuż paluszków.
III TYP:
Listek dodatkowo można posmarować pastą łososiową, dopiero później ułożyć ryż.
Składniki: wąskie plasterki łososia + na nim słupki zielonego ogórka i ogóreczki konserwowe.
___
Sushi można maczać w samym sosie sojowym lub dodać do niego niewielką ilość pasty wasabi i dokładnie wymieszać.
SMACZNEGO
artykuł
przepis
galerię
film
