Komentarze wystawione przez użytkownika rudaluba

rudaluba (2007-03-10 05:00)

Chciałabym rozstrzygnać sprawę dotyczącą semoliny. Jest to kaszka pszenicy twardej (Triticum Durum). U nas są prowadzone dopiero prace mające wprowadzić ją do uprawy, a to ze względu na specyficzne warunki jakie potrzebuje. Sa to ciepły i cuchy klimat, a regionami świata w których jest ona tradycyjnie uprawiana to (Stany Zjednoczone, kraje śródziemnomorskie,a także Rosja). Ziarno tej pszenicy jest niezwykle twarde, lepiej nie przegryzać jej zębem bo można go stracić. Po zmieleniu otrzymuje się kaszkę koloru żółtego oraz mąkę która jest niezastąpiona przy makaronach(są stale  aldente nawet po rozgotowaniu). To właśnie tą mąkę od lat dodaje Malma do swoich makaronów.........A co do przepisu, mam właśnie taką kaszkę i szukałam przepisu co z niej wyczarować. Teraz już wiem, zapowiada sie bardzo pysznie. Bardzo dziękuję za poradę.