Komentarze wystawione przez użytkownika mariateresa

mariateresa (2011-10-07 16:14)

Milo otrzymac taki komentarz Aniu !    Nigdy nie wyrzucaj mlodych listkow przylegajacych do  "glowy " kalafiora,  ani calego srodka  ( fot. 2 ).   Nawet glab z kapusty pokrojony w kostke,  w jarzynce przypomina kalarepke - bo we wszystkim jest smak.  Pozdrawiam serdecznie !!!

mariateresa (2011-10-03 19:55)

Tylko  slodkie  kolorowe papryki  Misiu.    A w skladnikach pisze  "male",  bo papryki sa tez wielkie -  to 3  byloby zbyt duzo.    Zadnej chili.   Pozdrawiam !!!

mariateresa (2011-09-30 23:56)

Pytaj  pytaj   Misiu i nie przepraszaj  -  od tego jestem zeby odpowiedziec -  z przyjemnoscia.      Mam przyprawe do karkowki firmy  Prymat -  jest b. dobra.     Ale  rownie dobre beda przyprawy   -   "  Do pieczeni wieprzowej ",   albo tez   polecam  " Przyprawe do zeberek ".   Nie mam w tej chwili tych przypraw i nie pamietam jakiej sa  firmy  ( nie mieszkam w Polsce ).    Co do ogorka, -   tak,  kroisz go w drobna kosteczke jak do salatki    -  zobacz w powiekszeniu  pierwsze zdjecie od gory -  tam wyraznie widac.  Natomiast czosnek -  najprosciej na deseczce  zmiazdzyc  nozem  i natrzec mieso,   ale sa  teraz  czosnkowe  mini - kosteczki  Knnorá.     Nie wszyscy za czosnkiem przepadaja, -  wiec daj tylko 1 zabek - wystarczy.

A jeszcze tak na marginesie -  bylam kiedys na podobnej imprezie,  gdzie  do miesa  podano mise  pieczonych  polowek  ziemniaczkow.    I te ziemniaczki -  to byl przeboj wieczoru  !    Zniknely  momentalnie.         Nie wiem,  czy wszystko robisz sama  czy ktos Tobie bedzie pomagal,  bo to jednak  troche pracy -   trzeba by rano je ugotowac,  po wystudzeniu  dobrze doprawic -  mniej wiecej pol godziny przed przyjsciem gosci  zrumienic na patelni -  i  trzymac na blasze w cieplym piekarniku.    Ale zrob co Tobie najwygodniej i najsmaczniej dla  Waszego  podniebienia.        Czekam na wiadomosc po uroczystosci  i serdecznie pozdrawiam !

mariateresa (2011-09-29 22:51)

Misiu droga -  o tradycji kuchni slaskiej nie wiem prawie nic.   Wiem,  ze na Slasku do klusek to chyba tylko  rolady wolowe w brunatnym sosie i modra kapusta.     Zobacz prosze  ostatnie zdjecie gotowego obiadu.     Jest modra  kapusta ,  jest sos  raczej ciemny -  i tu sa duszone ziemniaki  -  ale  uwazam,   ze do klusek bylby tez  jak  najbardziej  odpowiedni.   Jesli przyrumienisz cebulke  ( co jest b. wskazane )   to uzyskasz naprawde smaczny ciemny sos.    A z czym to danie  n a j l e p i e j  podac  ?    Moim skromnym zdaniem ze wszystkim.    Ziemniaki,  kluski, a  kto lubi to rowniez ryz  lub kasza.    Bedzie gosciom smakowalo  na pewno  -  a pisze to nie dlatego zeby zachwalic swoj przepis,   ale ta  karkowka  jest po prostu smaczna.   Trzymaj sie przepisu, -  a  ja  trzymam  kciuki za super udana impreze  i milutko Cie pozdrawiam !!!           

mariateresa (2011-09-16 17:53)

 Droga chibiussa -  widoczna na zdjeciu kapusta typu  "szpic "  ma duze,  luzno zwiniete  liscie,  ale jest ich niewiele.   I  takie mi te golebie wychodza -  a robic mozna  jak kto lubi  -  wiecej farszu  lub wiecej  lisci.  Nigdy nie zaluj pora,  resztek  lisci kapusty ,  lodyg kopru,   lisci selera i przypraw  na wyscielenie dna brytfanny.     Caly smak dego  "drenazu " podczas gotowania   " pojdzie do gory  "   i przeniknie przez golabki.    Milo mi,  ze wybralas ten przepis i efekt  zadowolil  Wasze podniebienia.                                                                              Pozdrawiam Ciebie serdecznie !!!     ( a jaka  ja pani  ?  )

mariateresa (2011-09-02 16:51)

Przepiekne,  apetyczne  zdjecia,    i bardzo ladnie napisalas ten komentarz.   Antonowki z pieczarkami plus przyprawy -  to dopiero jest bogactwo smaku !    Dziekuje ze skorzystalas z mojego przepisu,    zycze  smacznego,   pozdrawiam  u p a l n i e -  i takiego weekendu Tobie zycze !  

mariateresa (2011-08-30 18:13)

Oczywiscie Sylwio ze daje sie make -   jaja i mleko to nie ciasto.     Faktycznie -  w skladnikach nie ma..... a maki daje na wyczucie -  jak to na ciasto nalesnikowe.   Jesli chce miec nalesniczki cieniutkie jak pergamin,  wtedy wiecej mleka.

Pozdrawiam !

mariateresa (2011-08-27 20:12)

No i bardzo dobrze zrobilas atobi,  ze wszystko wsadzilas do jednego gara -  kapusta bardzo kocha bogate  " towarzystwo " .    Ach -  z ta  " lopatologia " to  roznie bywa......   np. przepisy na   biszkopty mam zapisane jak dla  niemoty,  a i tak wyjdzie prawidlowo  kiedy chce  ( to znaczy  nie kiedy ja chce,  -  tylko kiedy biszkopt chce... )                                                        Niedawno zrobilam  boczek w/g powyzszego przepisu,  ale plasterki  byly ciut krotkie na  "slimaczki ,"  wiec na kazdym kawalku polozylam  "piorko " cebuli,  paseczek papryki  i zwinelam jak  rolmopsy.   Mozna cudowac na rozne sposoby  np.  w formie  a'la szaszlykow  itp.        a smak zawsze ten sam.                                                                                                                      Dziekuje za komentarz i bardzo serdecznie pozdrawiam !!!

mariateresa (2011-08-13 19:35)

A ja kolejny raz gratuluje cierpliwosci i wspanialego efektu koncowego.    To sie ostatnio ogoreczkow naukladalas !      Obydwie rybki sliczne.      A zbierane od gosci profity  i  "wymiecione "  talerze  sa najlepszym wynagrodzeniam za nasza prace .   Pozdrawiam !!!

mariateresa (2011-08-12 11:34)

Bonies -  intensywny kolor kwiatka czerwonego,   uzyskalam po rozpuszczeniu galaretki wisniowewj   nie we wodzie,   a w syropie z wisni  ( z kompotu -  wisnie w cukrze )  i dodalam 2 - 3  listki czerwonej zelatyny,  przez co kolor byl az ciemno  bordowy.  A odrobina smietanki do kawy  spowodowala  " matowosc "  platkow -  dlatego sa bardziej  wyraziste.   Pozdrawiam !

mariateresa (2011-08-11 18:52)

Droga bonies,  o jakich wypocinach piszesz ?     Jestem pelna podziwu  i Ty tez  doceniaj siebie !  Twoja pierwsza,  bardzo staranna praca  -  i chryzantemka jak malowana !   G r a t u l u j e !      Moj czerwony kwiat jest  bardziej wyrazisty ze wzgledu na intensywna czerwien.        Dziewczyno !  Bedziesz zdobic zimne serniki i desery jak mistrz !   Nie wyrzucaj strzykawki..... Serdecznie pozdrawiam !!!       

mariateresa (2011-07-26 00:05)

Miła hanah30 -  rybka piekna,  a profity zebrane od Cioci - bezcenne !!   Wiem,  że Twoja ryba - i ryby z poprzednich komentarzy -  pod łuskami zawierają sałatkę,    ale dodałas  " talerzyk "  gotowanego mięsa rosołowego ?      Jestem  przeciwniczką reżimu w przepisach  -   szalejcie dziewczyny na ile wyobraźni wystarczy !  -   ale tu pozwolę sobie narzucić swój smak i twierdzę,  że sałatka jarzynowa  z mięsem b. wiele zyskuje, -  jest taka.....  " pełniejsza i bogatsza ".   

Za oknem leje,  ale pozdrawiam  wakacyjnie i cieplutko !

mariateresa (2011-07-17 12:20)

Droga bonieś -  dziękuję za wiadomość ze zdjęciem okazałej ryby w towarzystwie muchomorków.  Widzę Twoją wielką cierpliwość  i  staranność.   Nie ma tu żadnej nowości -  to wszystko potrafisz zrobic i robiłas setki razy.   Ot -  chodzi tylko o maksymalne wykorzystanie rosołu,  z którego czasami zbyt dużo składników wyrzucamy. 

Pozdrawiam milutko Ciebie,  i wiele serdeczności dla Syna w doroslym życiu !     

mariateresa (2011-05-13 11:44)

Moniu -  koper  !  Oczywiście że koper pachnie wiosną  -   niepowtarzalny smak.   A czy ziemniaki czy makaron -  to już kwestia Waszego podniebienia.    Czytam własnie książkę,  gdzie bohaterka mówi do koleżanki  -  " po powrocie ugotuję Ci  babciną pomidorówkę z  ogromną ilością kopru ".   
A głąb z młodej kapusty czy kalafiora pokrojony w kosteczkę, w jarzynce świetnie zastępuje kalarepkę.   Dzisiaj przy piatku u mnie rybka,   ale jutro zupka -  obowiązkowo z koprem.  Narobiłaś mi apetytu.     Serdecznie pozdrawiam !!!

mariateresa (2011-05-10 12:45)

Droga pestylko -  w skladnikach napisałam o przyprawach i mięsie ( 0,5 kg kawałków wieprzowiny gulaszowej ).    A na czym ugotujesz zupe -  nie bedzie to miało zasadniczego wpływu na jej smak.  Robiłam już na  " wczorajszym rosole ",   na porcjach rosołowych z żołądkami,   na kościach ze schabu,  a nawet kiedyś na mini klopsikach  ( jak zupa szparagowa która jest też w moich przepisach )   -  czyli czym dysponujesz.
A nawet niektórzy twierdzą,  że wiosenna lekka zupa moze być  " na niczym "  -  Smietana ewent.  łyżeczka masła i kostka rosołowa wystarczy.
Podobnie z przyprawami.   U mnie zielenina moze być " garściami ",  a inni nie lubią...itp....
Cieplutko pozdrawiam i życzę smacznego !