Od 2008 roku prowadzę produkcję luksusowej żywności dla dosyć wąskiej grupy klienteli. Zakład stworzony od podstaw, wypieka paszteciki z farszami mięsnymi(także dziczyzna), grzybowymi i rybą; pasztety o charakterze wyrobów domowych z ukierunkowaniem na dziczyznę. Realizujmy indywidualne zamówienia na wykwintną garmażerkę pod auszpikiem jak i nietypowe dania obiadowe.
Specjalizuję się w tradycyjnej, nie modyfikowanej kuchni polskiej, opartej na kanonach technologicznych i surowcowych kuchni mieszczańskiej, okresu I połowy XX wieku. Jestem właścicielem dużego zbioru książek kucharskich, w tym około 100 egzemplarzy z I-szej połowy XX wielu i wcześniej.
Część dochodów z prowadzonej działalności przeznaczam na rekonstrukcję dań z przed 100 lat i starszych.