Oczyścic i opłukac pieczarki.
Odłożyc2-3 piekne kapelusze do ozdoby.
Resztę pokroic na małe kawałki.
Cebulę obrac i rozdrobnic,
Roztopic masło w rondlu.
Zeszklic cebulę,dodac pieczarki i podsmażyc chwilę.
Dolac 1,5 litra wody, wrzucic kostki bulionowe i pokrojone ziemniaki.
Gotowac do miękkości.
Rozmącic smietanę z mąką.
Zupę zmiksowac.
Dodac do smietany trochę wrzacej zupy, rozmięszac ewentualne grudki.
Wlac do zupy, wymieszac.
Pogotowac 5 minut.
JAK PODAWAC?
Gorącą zupę rozlej na talerze, udekoruj koperkiem i pokrojonymi w plasterki, lekko podsmazonymi na maśle kapeluszami pieczarek. Grzanki lub groszek ptysiowy podaj oddzielnie.
RADY
Kupuj pieczarki młode, niezbyt duze, o kapeluszach białych, bez plam.
WAŻNE
W sklepach i cukierniach poza groszkiem ptysiowym są też różne rodzaje gotowych grzanek. Niestety, niektóre z nich są okropne w smaku, więc lepiej spróbuj, zanim podasz je na stół!