Do 6l garnka wrzucamy suszone grzyby (im więcej tym zupka aromatyczniejsz), zalewamy wodą i wstawiamy na palnik. Gotujemy ok 5 minut. Wyłączamy i czekamy kilka godzin ( ja gdy się spieszę gotuję z pól godz). potem znowu doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy przekrojoną na pół obraną marchewkę, seler, pietruszkę, czosnek pokrojony w plasterki.Gotujemy powoli na wolnym ogniu. dodajemy przyprawy.
W drugim garnku gotujemy wodę, lekko posoloną, wsypujemy kaszę jęczmienną i gotujemy do miękkości.