1 kg chudych, mięsistych żeberek,
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
1,5 kg ziemniaków
2 jajka
2-3 łyżki mąki
kostka do miesa
sól, pieprz, chilli, papryka słodka, przyprawa do mięsa
ewentualnie olej (ja go nie używałam)
Dzień wczesniej żeberka oczyścić, natrzeć przyprawami, schować na noc do lodówki. Cebulę i czosnek drobno posiekać, posolić. Na patelnię wlać wody (oleju), rozgrzac ją, wyłożyć na nią mieso, wraz z cebulą i czosnkiem, wkruszyć kostke do mięsa i dusić, przewracając od czasu do czasu, podlewając wodą.
Kiedy mięso jest już miękkie, ostudzić je, obrac z kości (można drobniej pokroić), przełożyć do formy, lub naczynia żaroodpornego.
Ziemniaki zetrzeć na tarce, wymieszać je z jajkami, maką, posolić, dodać pieprzu, chilli. Otrzymaną masę wylać na żeberka. Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni, na termoobiegu, około 1,5 godziny. W razie, gdyby wierzch potrawy za bardzo nam się spiekł, pod koniec pieczenia przykrywamy formę, lub naczynie żaroodporne.
Żeberka mozna też zastąpić innym ulubionym mięsem
To musi być pyszne, ale za to jakie kaloryczne :)! Uwielbiam takie swojskie jedzenie, chętnie zrobię, a później zacznę się odchudzać :D
Niestety większość smacznych potraw wchodzi w 'boczki", ale w końcu raz się zyje ;)))
Palce lizać! Moje żeberka nie były tak okazałe, pokroiłam je w kostkę i prawdopodobnie ujęłam im tym zabiegiem trochę smaku, po samym duszeniu były doskonałe. Zaopatrze się w bardziej mięsny produkt i zrobię jeszcze raz, zdecydowanie warto:).
Bardzo mi miło, że potrawa smakowała i myśle, że pokrojenie żeberek w kostkę, wcale im smaku nie ujeło, wszak przyprawy robią swoje, a liczy się efekt ;)))