Comments for recipe „Zawijaniec boczkowy”

Cewa2 (2007-12-16 15:07)

Bardzo zainteresował mnie twój przepis, planuję zrobić ten pyszny boczek na Święta. Mam tylko pytanie, jak gruby powinien być ten płat boczku po rozbiciu? Trochę się boję, że mi się to wszystko porozpada i nie wyjdzie takie ładne jak na zdjęciu.

anna-gu (2007-12-16 16:43)

Cewuniu2, boczek po oskórowaniu miał 6 cm grubości. Boczek ma tłuszcz, więc sie tak nie rozbije cienko, jak mięso.Wyjdzie na pewno, bo to był mój eksperyment i nie wiedziałam, czy sie nie rozlezie w pieczeniu.Mąka ziemniaczana dobrze zespala mięsko mielone i naewt jak troszke wyjdzie przez szew, to nic nie szkodzi (mnie trochę wyszło), Po ostygnięciu całość jest dobrze zespolona i nie rozleci sie po wyjęciu wykałaczek. Można też obwiązać dratwą, jak szynkę. Przyprawiać mozna dowolnie. Życzę udanego zawijańca :)

angela (2007-12-16 17:37)

Twój boczuś wygląda tak smakowicie, że zrobię go na święta. Niech mojej teściowej specjalistce od mięs opadnie szczęka.    

anna-gu (2007-12-17 09:21)

Angelo, myślę że teściowa przeżyje szok organoleptyczny :))

angela (2007-12-17 09:43)

Dobrze to ujęłaś!!! Hi, hi, hi

b_tymka (2007-12-17 11:49)

ASTI (2007-12-17 12:47)

Witaj mam  pytanko co  do  przyprawy ,,  gyros ,, przyznam  sie  , ze  nie  wiem  co  to  za  przyprawa ,  moze  da  sie  zastapic  ja  czyms  innym ( podobnym)  nie  mieszkam  w  Polsce i podejzewam  , ze  jej  nie  kupie a  chcialabym  zrobic  twoj  boczus na  swieta .Pozdrawiam

angela (2007-12-17 16:11)

Spróbuję Ci pomóc. W Polsce najlepsza przprawa Gyros jest firmy Kotanyi. Nie wiem czy u Ciebie dostępne są produkty trj firmy. Jeśli nie to w skład przyprawy wchodzą:sól, cebula, papryka, czosnek oregano, cukier, pieprz, rozmaryn. Może z tych składników sama skomponujesz te przyprwę. Dodam jeszcze, że cebula i czosnek są suszone.

anna-gu (2007-12-17 17:00)

Angela, dziekuję za wyjaśnienie :). Mieso mielone mozna przyprawić dowolnie według własnego gustu. Mnie ostatnio przypadła do smaku przyprawa gyros. Asti, na pewno masz jakąś swoją krajową-zagraniczną mieszankę przyprawową. Wszystkie wariacje są dozwolone!

goplana2 (2015-12-17 14:41)

Już drugi raz w tym miesiącu robię Twojego zawijańca.Tylko nie spinałam wykałaczkami,a obwiązałam nicią. Zamiast jednej łyżki gyrosu dałam dwie.Pychotka.