Zapiekanka mięsna z fasolą

Fasolę opłukać, zalać przegotowaną wodą, odstawić na 12 godz. Boczek i żołądki umyć, pokroić w kostkę, dodać do fasoli. Cebule obrać, jedną naszpikować goździkami. Czosnek obrać, marchewkę oczyścić, umyć. Gałązkę natki, 1/2 tymianku, listek laurowy, naszpikowaną cebulę, 2 ząbki czosnku i marchewkę wrzucić do fasoli. Gotować pod przykryciem 1 godz. Posolić. Wieprzowinę i wołowinę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Obsmażyć w 3-4 łyżkach tłuszczu, oprószyć solą i pieprzem. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę. Pomidory, pozostałą cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Warzywa, pozostałe zioła i bulion dodać do mięsa, przykryć. Dusić 1,5 godz. Fasolę (marchewkę i przyprawy wyjąć) dodać po 1 godz. Kiełbasę pokroić, wrzucić do rondla. Danie polać resztą tłuszczu rozgrzanego z tartą bułką, zapiekać 10 min w temp. 250°C.