40 dag mąki
2 dag drożdży
szklanka wody
szczypta cukru i soli
jajko
4 łyżki oliwy z oliwek
Pokruszone drożdże mieszam w szklance z:
Zostawiam 10 min w ciepłym miejscy żeby drożdże ruszyły. Przesianą mąkę mieszam w misce z wyrośniętymi drożdżami.
Później dodaję:
Wyrabiam ciasto.Po wyrobieniu dodaje oliwę z oliwek i dalej wyrabiam dziesięć minut, aż będzie odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto zostawiam pod przykryciem ok. 30 min aby wyrosło. Później nakładam ciasto na dwie wysmarowanej tłuszczem blachy o średnicy 32 cm i smaruje z wierzchu białkiem, żeby uniknąć zakalca. Na koniec smaruje kechupem i posypuje oregano.
Na wierzch można dać dowolne składniki kto co lubi. Ja ostatnio dałam: szynkę konserwową, salami, pieczarki,papryke czerwoną,ser.