Comments for recipe „Wędliny gotowane... szynka i rolada z boczku :)”

mariateresa (2016-09-17 18:29)

Przygotowanie,  wykonanie i efekt końcowy  ( kolor mięsa !)  CUDOWNE !    Wygląda jak pieczone.  A co z żelatyną -  rozpuszczona w odrobinie wody ?    Pozdrawiam !

misia123 (2016-09-17 18:43)

Dziękuję :)Nie,nie...boczek posypujemy suchą żelatyną.Mięso puści trochę wody i żelatyna się rozpuści.

mariateresa (2016-09-17 19:58)

Nie mam żelatyny w proszku,  więc na 1 kg.  boczku rozpuszczę 3 - 4  płatki w ociupince wody  -  myślę,  że tak będzie dobrze ?   Za niedługi czas pokażę swoje dzieło -  raz jeszcze pozdrawiam !

Basialis (2016-09-17 21:38)

Misiu, wyglada super apetycznie..........no i bez tych ziel angielskich i lisci bobkowych ktore nie nie nadawaly smaku szynki.Na pewno sprobuje, po urlopie.

iwciaG (2016-09-18 12:12)

Misiu, ale się cieszę, że wstawiłaś przepis i nawet nie trzeba było Cię mocno namawiać.... Cudna wędlinka, też z pewnością skorzystam z Twojego przepisu.

fidrygalka (2016-09-18 13:22)

Wygląda pysznie! Ale proszę o odpowiedź co to jest czosnek staropolski? Czy chodzi o mieszankę przypraw o tej nazwie sprzedawaną m.in przez Prymat lub Kamis?

iwett (2016-09-18 14:23)

Oprócz żelatyny posypuję rolade również płatkami czosnku i płatkami chili.
I tak zwijam. Pyszne.

misia123 (2016-09-18 15:45)

Czosnek staropolski to mieszana przypraw firmy "K"

fidrygalka (2016-09-18 16:24)

Misia, dzięki za odpowiedź, na pewno wypróbuję

mggi63 (2016-09-19 08:31)

Super,że podzieliłaś się z nami takim fajnym przepisem  :)

misia123 (2016-09-19 09:41)

Miło mi...sama się cieszę,że udało mi się coś wklepać :)

chmurka (2016-09-19 10:19)

Witam będe w/g tego przepisu robic filet z indyka i boczek.

kaki1020 (2016-09-21 11:13)

extra!!

iwett (2016-09-23 14:23)

Misiu, może głupie pytanie ale po co rozcinać ten rękaw skoro mozna normalnie włożyć i związać po obu stronach ?
Będe gotować boczek więc jesli możesz odpowiedzieć :)

misia123 (2016-09-23 20:36)

Chodzi o to,żeby mięso było mocno ściśnięte i szczelnie zawinęte :)

Basialis (2016-09-25 11:56)

Misiu, szynka pyszna...............soczysta, krucha no i przyprawy 100% nasze smaki.Dzieki za przepis.Ciagle jeszcze czekam na Twoj szpinakowo/ serowy delikates.

misia123 (2016-09-25 19:54)

Basialis bardzo się cieszę,że mięsko smakowało :) Przepis na sernik wytrawny wklepię...szczerze ...spisałam go na kartce,jak robiłam i gdzieś kartkę wtryniłam...będę szukać i na pewno wstawię przepis :)

Agapis (2016-09-27 11:31)

Zrobiłam szynkę (trochę mało doprawiłam) i udziec z indyka. Czekałam z niecierpliwością aż ostygnie żeby spróbować i sie zachwycać. I.... zawiodłam się :( Moze ja po prostu wolę coś pieczonego i takie gotowane nie przemawia do mnie. Co prawda indyk wyszedł ciut lepszy od szynki ale powtórek nie będzie na pewno. Co nie zmienia faktu, że warto było spróbować czegoś innego. Pozdrawiam ciepło.

iwett (2016-10-06 10:34)

Przepyszny, mieciutki. Posmarowałam musztardą francuską, posypałam płatkami chili i czosnku - zawinęłam.
Co ważne nie traci dużo na wadze. Zawiozłam na wesele do siostry - wszyscy zachwyceni.

megi65 (2016-10-06 14:17)

Iwett .. nie czaruj ,że to Twoja samodzielna robota ...miałaś pomocników i to dwóch, w lewym górnym rogu załapali się na fotce .. )))

iwett (2016-10-06 14:55)

megi a dlaczego tyle waże ???  Ktoś musi robić abym była zadowolona i syta!

Lea2 (2016-10-06 21:16)

Misiu, wspaniały przepisik na wędlinki gotowane. :-) Chętnie niedługo z niego skorzystam i też zrobię takie pyszności. :-)

misia123 (2016-10-07 08:09)

Iwett piękny boczuś Ci wyszedł:)Ja chyba znów jakąś wędlinę zrobię,tylko jeszcze nie wiem co. Lea wędliny naprawdę dobrze smakują ,więc polecam :)To taka alternatywa dla pieczonych wędlin :)

iwett (2016-10-07 16:03)

Misia właśnie gotuje faszerowaną rolade z indyka w rosole. 
Odgapiłam od Ciebie sposób na folie. Chciałam bez niej ale niestety za delikatne mięsko przy rozbijaniu.
Mam nadzieję, ze sie nie obrazisz?. 
Jak wyjdzie zjadliwe to dam przepisa 

misia123 (2016-10-07 20:32)

Iwett z ciekawością czekam na efekt i przepis .

gabisia (2016-10-16 12:02)

Robiłam boczek i schab, wyszły całkiem całkiem.. :) Warto spróbować!

jbedzia (2016-10-16 22:35)

Pycha, pycha, pycha. Dziękuję za super przepis. Mięsko  palce lizać.

misia123 (2016-10-17 20:49)

Cieszę się,że mięsko smakuje :)

mggi63 (2016-11-25 15:05)

Misiu,mięsko po ugotowaniu studzisz w tej wodzie czy należy wyjąć ?

misia123 (2016-11-26 21:59)

Ja wyjmuję z wody i studzę ,potem do lodówki i dopiero jak dobrze się schłodzi,zdejmuję folię.

mggi63 (2016-11-30 12:17)

Wilgotne i mięciutkie mięsko.Smakowało wszystkim żarłokom.Muszę tylko dopracować słoność.U mnie wersja obiadowa a na kanapki już nie starczyło Z uwagi na to,że Twoja odpowiedź nie nadchodziła zdecydowałam zostawić miesko w wodzie około 3 godzin i myślę,że nie zaszkodziło

misia123 (2016-11-30 21:56)

Super mggi63,cieszę się\,że zasmakowało :)

alicjaw37 (2016-12-22 16:30)

czy tą wodę ,w której się gotuje mięso się soli?

alicjaw37 (2016-12-23 00:39)

wyszło pyszne ,ląduje w ulubionych

mggi63 (2016-12-29 09:12)

Kolejny raz poczyniony schabik w wersji wędlinkowej i oczywiście wyszedł jak marzenie :)

misia123 (2017-01-02 21:53)

Miło mi :)

bronkan (2017-01-07 22:58)

Pyszne! Mięsko kruche i miękkie!
U mnie również w wersji obiadkowej - z wody wyjęłam po 1h,
na około 1kg schabu dałam 2 łyżeczki soli.

mggi63 (2017-04-18 07:52)

Bylo świątecznie i pysznie !

Figutka (2017-04-20 16:54)

Zrobiłam według tego przepisu szynkę na święta- niestety żadnych zachwytów nie było , wręcz odwrotnie- musiałam przerobić na pasztet. Powtórek nie będzie.

iwett (2017-04-20 19:10)

Szynka była podrobiona  Pewnie nie z wolnego chowu i chodu 

Figutka (2017-04-20 19:33)