1. Cebulę pokroić w plastry i podsmażyć na maśle. Przełożyć do miseczki.
2. Wątrobę umyć i pokroić na niezbyt duże kawałki (ok. 3 cm). Szybko usmażyć na tłuszczu na sporym ogniu. Pod koniec smażenia posolić i popipeprzyć.
3. Śmietanę wymieszać z piwem i wlać na patelnię z wątróbką. Przykryć i dusić ok 20 minut na niewielkim ogniu. Jeżeli płyn zbyt odparuje, uzupełniać wodą. Dodać zioła.
4. Pod koniec duszenia dołożyć usmażoną cebulę. Ewentualnie przyprawić do smaku.
Podawać z pieczywem.
grzewkins (2004-04-09 12:33)
dobrze jest przed smażeniem wątrobę włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić na 5 - 7 minut od kuchenki mikrofalowej, (pozbywamu się w ten sposób krwistej wody, którą zlewamy) dopiero po tym smażymy na oleju