Warzywny a'la gulasz

Cukinię, paprykę i pomidory ( obrane ze skórek) pokroić w grubą kostkę. Grzyby pokroić w paseczki.

Na patelnię wlać olej ( ok. 3łyżki), gdy będzie rozgrzany wrzucić grzyby. Smażyć ok 10 minut na małym ogniu.

Dodać cebulę, paprykę i cukinię. Smażyć nadal, do miękkości warzyw, mieszając żeby się nie przypaliły. 

Usmażone warzywa przłożyć do garnka, dodać pomidory i dusić pod przykryciem. 

W tym czasie na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę.

Dodać do warzyw.

Potrawę zagęścić mąka zmieszaną z niewielka ilością wody. Dodać zioła i zmiażdżone ząbki czosnku. 

Podawać z ryżem.

Grzyby leśne można zastąpić pieczarkami, wtedy potrawa ma bardziej czerwony kolor.