Utwór na Makaron Domowy

 
Tabulatura dźwięków:

Umyj ręce!

Przesiej na stolnicę mąkę pszenną (500 wrocławska lub 500 poznańska lub 650 bułkowo-chlebowa).
Weź jaj, ile Ci dusza zapragnie, a i ile mąka zabierze.

– przeważnie biorę na kilo mąki 1-2 całe jaja kurze plus 5-6 żółtek. (jaja i żółtka rozmącam widelcem w głębokim talerzu).

W przesianej mące zrób muldę i wlej weń jajka. Zaprowadź palcem ciasto. Odłóż na bok.
Resztę mąki rozrób z płynem (mleko i woda w stosunku 1:1 lub sama woda) plus z łyżką oliwy. Płynu tyle, ile zabierze mąka.

Z obu części zagnieć jednolite ciasto jajeczne. Przykryj miską i dostaw na pół godziny do ułożenia. Po czasie znów zagnieć.

– dobrze wyrobione ciasto będzie elastyczne, lekko porowate. Przy ugnieceniu - "odda".

Z ciasta odkrawaj kawałki i wałkuj na blacie. Od czasu do czasu wcieraj w płaty mąkę.
Gdy rozwałkujesz ciasto na odpowiednią grubość przełóż płaty na ściereczkę i odstaw do podsuszenia (ale nie przesusz!)

Z podsuszonych płatów potnij makaron (z ruloników, pasków..., jak dusza pragnie).

Gotowy makaron wysusz i przechowuj w torebkach papierowych.

Informacje dodatkowe:

czym zabarwić makaron:
 – na czerwono - pasta pomidorowa lub sok buraczany; 
 – na zielono - szpinak albo sok z pokrzywy; 
 – na żółto - szafran albo curry; 
 – na czarno - wydzielina kałamarnicy.