Ciasto:
Ziemniaki obrać, umyć i gotować 20 minut w osolonej wodzie. Odcedzić, wywar zostawić. Lekko podgrzać mleko, rozmieszać w nim drożdże. Mąkę i sól wsypać do miski, zrobić zagłębienie, wlać do niego mleko z drożdżami, oprószyć mąką, odstawić na 15 minut. Ziemniaki przecisnąć przez praskę. Wymieszać ze 100 ml wywaru z ziemniaków. Dodać do mąki. Zagnieść ciasto, ponownie odstawić na 30 minut.
Nadzienie:
Pory oczyścić, pokroić. Boczek pociąć w paseczki, wysmażyć na suchej patelni. Dodac pory, dusić około 5 minut. Jajka roztrzepać z mlekiem, przyprawić pieprzem, gałką muszkatołową i solą.