400 g ciasta francuskiego 300 g makaronu penne 200 g mielonego mięsa wieprzowego 200 g mielonego mięsa wołowego (dałam wieprzowe) 200 g wątróbek kurzych (opcjonalnie, pominęłam) 100 g boczku 1/2 cebuli (dałam całą) 3 ząbki czosnku 150 g tartego parmezanu (dałam goudę) 200 g tartego sera żółtego 3 jajka 400 g przetartych pomidorów (z puszki) oliwa sól pieprz czarny pieprz cayenne około 100 ml bulionu
Dodatkowo: 100 ml mlek jajko gałka muszkatołowa
Prepare instructions:
Makaron ugotować, przelać zimną wodą i odstawić. Na patelni rozgrzać oliwę - podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i rozgnieciony czosnek. Następnie dodać mięso i pokrojony w kostkę boczek - wymieszać i podsmażyć przez około 10 minut. Dodać pokrojone w kostkę wątróbki i smażyć jeszcze około 5 minut. Kiedy całość się podsmaży dodać przetarte pomidory i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem dodać bulion i smażyć przez około 10 - 15 minut. Kiedy sos jest już gotowy wymieszać go z makaronem, parmezanem, żółtym serem oraz ubitymi jajkami. Wysokie naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i na dnie wyłożyć ciasto francuskie. Do tak przygotowanego naczynia przelać sos i na wierzchu ponownie rozłożyć ciasto francuskie. Rozciągnąć je tak by przykrywało dokładnie cały sos i delikatnie przykleić jego brzegi do naczynie. Ubite jajko wymieszać z mlekiem, szczyptą soli i gałki muszkatołowej. Tak przygotowanym sosem polać wierzch ciasta. Zapiekać w temperaturze 180st.C, przez około godzinę.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".