Na ok. 20 sztuk:
♦ 4 duże ziemniaki
♦ 4 jajka
♦ ok. 15 łyżek bułki tartej
♦ 50 g drobno tartego parmezanu
♦ 1 płaska łyżeczka ostrej papryki mielonej
♦ sól, pieprz
Ziemniaki wyszorować, wrzucić na posolony wrzatek. Gotować w łupinach ok. 10 min. Ostudzić.
Ziemniaki pokroić w 0,5cm-1cm talarki.
Bułkę tartą wymieszać z parmezanem i ostrą papryką. Jajka wymieszać, przyprawić solą i pieprzem.
Talarki ziemniaków panierować w jajku, a następnie w bułce z parmezanem.
Smażyć na głębokim oleju na złoty kolor.
Podawać do grilowanych warzyw lub mięsa.
Lekko zmodyfikowany przepis z angielskiej książki "What's cooking potatos?"