You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Steki Z Polskiej Polędwicy”

Write comment Back to recipe "Steki Z Polskiej Polędwicy"
Dżanina Fonda

(2017-03-13 15:07)

Olej słonecznikowy lubi wysokie temperatury???

mariateresa

(2017-03-13 17:28)

Olej słonecznikowy nie lubi wysokich temperatur,  ale na moim pisze  max.  180 *,  więc autorka  "na styku ciepła "  raczej  się zmieściła  -  jednak ja ani do frytek,  ani na patelni grillowej słonecznikowego  nie używam,  ale zasady od 1 do 6  warte zapamiętania.

ekkore

(2017-03-13 20:12)

Moment solenia mięsa nie ma wpływu na steki o ile mamy dobrej jakości mięso. Sole przed i nic się nie dzieje. Najlepsze steki są z marynaty, to moje zdanie. Podgrzanie steka przed podaniem w tem. 180 stopni, zawsze wpłynie na jego jakość. W restauracjach w związku z odpoczywaniem mięsa, steki podawane są letnie. Na trzy lata jedzenia stekow poza domem, nie trafił mi się jeszcze nigdy gorący. Na początku to mnie denerwowalo, ale przywyklam.

Smosia

(2017-03-14 11:57)

Można tylko zaznaczyć 'olej słonecznikowy rafinowany' - wg ekspertów sprawdza się nawet do 220 *C, prawie tak samo jak rafinowany rzepakowy.
Niższy 'punkt dymienia' mają oleje tłoczone (na zimno), lepiej na nich nie smażyć.
Dzięki za porady stekowe, przydadzą się:)).

iwett

(2017-03-14 14:03)

Ja to bym nic nie smażyła......z taką ceną za polędwice wołową to na surowo bym wciagnęła ze strachu, że spale happy2.
Choć ja wiem..........sąsiad ma takie fajne, wypasione krówki......sneakydevilish.
A porady super.....dzieki!

ekkore

(2017-03-14 14:28)

Poledwice to trudno zepsuć. Nie znam się na terminologii wolowej, posluze się wieprzowa.
Polędwica jest najdroższa.  I najdelikatniejsza. Najbardziej popularne są steki ze "schabu", z pozostawiona otoczka tluszczu, aby nie wysuszyć mięsa.  Za najsmaczniejsze uważane jest mięso karkowe, poprzerastane tluszczem, zapewniającym soczystosc. Oraz tzw t-bone, plat mięsa z kością w kształcie litery t, tylko rozmiar tychstekow to na wielkiego chłopa , średnio 680 g

tingra

(2017-03-15 01:37)

Nie bardzo rozumiem nazwe "Polska poledwica" ...z jakiego zwierza jest???

alman

(2017-03-15 07:39)

z każdego, byle było polskie...czego nie rozumiesz? oj czepiasz się, z treści wynika...
miłego dnia...

ekkore

(2017-03-15 11:14)

Akurat Polska nie jest potentatem w produkcji wołowiny mięsnej. Latami wykorzystywaliśmy bydło mleczne na steki - mięso jest łykowate i stek nigdy nie będzie dobry. Za najlepsze na świecie uchodzi bydło argentyńskie - odmiana hodowana już wszędzie. Ja pierwsze krowy i byki na mięso widziałam w Belgii, lata temu. Zupełnie inna odmiana krów od naszych tradycyjnych muciek, przysadziste, jakby codziennie na siłowni bywały.

Write comment

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close