Cukinię, paprykę i cebulę zetrzeć na tarce i zasolić każde osobno.
Po godzinie odcisnąć i razem zagotować, a następnie gotować przez około 20 minut.
Sos jest dosyć czasochłonny jednak pyszny, nadaje się idealnie do makaronów i mięs. Idealny zimą na szybki pyszny obiadek.