Łosoś:
Puree:
Łososia przyprawiamy, skrapiamy sokiem cytrynowym i oliwą. Odstawiamy do lodówki na 30min.
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, pod koniec gotowania dosypujemy do wody mrożony groszek.
Odcedzmy , dodajemy roztopione masło i ciepłe mleko, posypujemy gałką, następnie ugniatamy tłuczkiem, lub przecieramy blenderem.
Posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.
Rybę smażymy na patelni teflonowej, aż uzyska złoty kolor z obu stron.
Puree nakładamy na talerze, na wierzch układany łososia. Skrapiamy sokiem cytrynowym oraz polewamy oliwą.
SMACZNEGO.