Słodkie koreczki "Koreczynki"

Przygotowania do wykonania koreczków:
1) Z jabłek odciąć połówki i odciąć z nich piętki,po czym wydrążyć środki
2)Kiwi obrać i pokroić na plasterki
3)Z sera mozarella wykroić kulki
4)Wszystkie składniki nadzienia twarogowego wymieszać ze sobą
5)Składniki sosu wymieszać i gotować do czasu redukcji płynu do 1/4 i uzuskania    lekkiego zgęstnienia sosu.
6)Karmel:cukier z wodą gotować na malutkim ogniu do wyraźnego zgęstnienia
Wykonanie:
W wydrążone połówki jabłek nałożyć nadzienie twarogowe i nabić na wykałaczkę.Następnie nabijać kolejno:plasterki kiwi , rodzynki, kulki mozarelli , kawałek owocu mango , winogrona. Na wierzch nabijać płatki białej czekolady (uprzednio przekłute przez środek gorącym szpikulcem).
W nadzienie twarogowe powtykać kawałki suszonej moreli.Pod owoc mango wsunąć paseczki skórki limonki.Winogrona ozdobić karmelem wyciągając nitki karmelowe na kształt włosów.
Podawać z ostudzonym sosem pomarańczowym.