Śledzie umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Papryczki pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Do rondla wlać wino i ocet. Dodać cukier, przyprawy, papryczkę i cebulę. Zagotować. Dusić na małym ogniu 2 min. Wystudzić. Cebulę i papryczkę wyłowić łyżką cedzakową. Z pozostałej zalewy usunąć przyprawy. Śledzie układać w słoju warstwami na przemian z mieszniną cebuli i papryczki. Zalać zalewą. (Śledzie muszą być całkowicie przykryte zalewą). Słój umieścić w lodówce na minimum 2 dni.
Marcyś (2005-02-06 12:08)
Rewelacja!!! W końcu mam porządny przepis na marynowane śledzie.