Upiec 2 cienkie biszkopty: jeden jasny, drugi ciemny.
Biszkopt jasny
3 jajka,
pół szklanki cukru,
pół szklanki mąki,
pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Biszkopt ciemny
3 jajka,
pół szklanki cukru,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
3/8 szklanki mąki pszennej,
1,5 łyżeczki kakao.
Wkładka serowa
60 dag zmielonego sera,
30 dag cukru pudru,
1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru),
6 jaj,
15 dag margaryny.
Masa budyniowa
1/2 l mleka,
2 budynie waniliowe (lub śmietankowe),
1 cukier waniliowy,
4-5 łyżek cukru kryształu,
25 dag masła.
Masa owocowa
1 kg truskawek (mogą być mrożone),
2-3 łyżki cukru kryształu,
3 galaretki truskawkowe.
Wykonanie:
Biszkopt jasny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia i upiec.
Biszkopt ciemny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę i upiec.
Wkładka serowa: Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po 1 żółtku, ser z budyniem i na koniec ubitą na sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać. Upiec w temp. 180st.C przez ok. 35-40 min.
Masa budyniowa: Z mleka, cukru, cukru waniliowego oraz budyniu w proszku ugotować budyń. Utrzeć miękkie masło i powoli połączyć z przestudzonym budyniem. Podzielić na pół.
Masa owocowa: Duże truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połówki. Rozprażyć na ogniu, dodając cukier. Na koniec wsypać suchą galaretkę. Dokładnie wymieszać, zagotować i przestudzić.
PRZEŁOŻENIE CIASTA
- biszkopt ciemny
- 1/2 masy budyniowej
- wkładka serowa
- 1/2 masy budyniowej
- tężejąca masa owocowa
- biszkopt jasny
- polewa czekoladowa.
Przepis pochodzi z książki Siostry Anastazji.
Witam ,jadłam to ciasto bardzo dobre tylko zamiast truskawek były wiśnie z galaretką i chyba krem czekoladowy ale ciasto pycha .