3 opakowania herbatników
1 kg sera(dwa razy zmielonego)
10 jaj
380 g cukru
1 budyń śmietankowy
80 g mleka w proszku
80 g mąki pszennej
1 litr śmietany 30%
1 aromat pomarańczowy(jak ktoś lubi)
Polewa: 4 łyżki śmietany 18%
4 łyżki cukru
4 łyżki kakao
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia,na papierze rozłożyć herbatniki.
Białka oddzielić od żółtek.Ubić białka na sztywną pianę,dodawać stopniowo cukier,a następnie żółtka.Do ubitej masy jajecznej dodać zmielony ser,ucierać.Następnie dodać budyń,mąkę i mleko w proszku,nadal ucierać.Osobno ubić śmietankę-uważać,żeby nie zrobiło się masło!!!-dodać do masy serowo-jajecznej,delikatnie wymieszać,można dodać aromat,wymieszać,wylać na herbatniki w blasze.
Piec ok.1 godziny.
Składniki polewy dać do rondelka,mieszając doprowadzić do wrzenia,gotować na małym ogniu do momentu,aż polewa zgęstnieje.Zdjąć z ognia,lekko ostudzić,pokryć upieczony sernik.
Zapewniam,że sernik jest przepyszny,lekki i puszysty.
SMACZNEGO!!!
Halka,sernik ma być upieczony w blaszce 24x36.
Jagus powyższe pytanie kieruję do Ciebie jako autora przepisu. Ja równiez mam podobny przepis ,ale to prawie może czynić znaczną różnicę, więc wolałabym mieć opinię tego ,kto piekł to ciasto.
Dziękuję za odpowiedz. Pisałam w tym samym czasie, kiedy Ty odpowiadałaś
A czy musi być aż 1 l śmietany 30% trochę dużo.
Leszku,nigdy nie zmieniałam proporcji śmietany w tym serniku,więc nie wiem czy może być jej mniej,zawsze daję 1l tak jak w przepisie.Zapewniam,że sernik jest lekki i puszysty...najlepszy jaki jadłam
Sorki ale nie podano temperatury pieczenia :( Czy można piec ten sernik w niskich temperaturach no od 160 stopni obniżając co pół godziny temperaturę?