Pokruszone ciastka digestive wymieszać z rozpuszczonym masłem pokrojonymi na małe kawałki czekoladkami. Mieszaniną wyłożyć spód i boki tortownicy, o
średnicy 20-22 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do
180 stopni i podpiec przez ok.
15 minut.Tortownicę z podpieczonym spodem owinąć z zewnątrz, dokładnie folią aluminiową.
Ser śmietankowy wymieszać ze śmietaną i cukrem. Dodać jajka i mąkę i ekstrakt , ponownie wymieszać.
(serników tego typu nie ubijamy długo, jedynie mieszamy do dokładnego połączenia się składników)
Czekoladki, każdą przekroić na 4 części (ja przecinałam po przekątnej)
Ok. 1/3 ilości czekoladek wyłożyć na podpieczony spód. Wylać na nie ok. 1/2 masy serowej. Ponownie wyłożyć kolejne 1/3 czekoladek i zalać resztą sera. Na wierzch wyłożyć pozostałe czekoladki.
Pieczemy w kąpieli wodnej (tortownicę z sernikiem wstawiamy do większego naczynia, napełnionego gorącą wodą, która powinna sięgać do połowy wysokości tortownicy), w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, przez ok. 1h10minut.
Po tym czasie wyjąć sernik z piekarnika (piekarnik dalej się grzeje) i na wierzch wyłożyć śmietanę (można do niej dołożyć ewentualnie 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego). Wstawić sernik ponownie do piekarnika, który w tym momencie należy już wyłączyć i zostawić w nim na ok. 15 minut
Upieczony sernik odstawiamy do całkowitego wystudzenia a następnie wstawiamy do lodówki na ok. 6 godzin
article
recipe
gallery
movie
