Serniczek krakowki pachnący skórką pomarańczową

Połowę masła posiekaj, dodaj 5 łyżek cukru pudru, 1 cukier waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia oraz 2 jajka. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Wstaw na 20 minut do lodówki.

Resztę masła utrzyj na puch. Połącz z 4 żółtkami. Zmiksuj mleko z twarogiem, dodaj pozostały cukier puder, sok cytrynowy, kaszkę manną i skórkę otartą z pomarańczy. Połącz z masą maślaną. 4 białka ubij z cukrem waniliowym. Dodaj do masy serowej, ostrożnie wymieszaj, wsyp rodzynki i lekko przemieszaj.

Rozwałkuj 2/3 ciasta, wylep nim spód i boki tortownicy. Wlej masę serową. Resztę ciasta rozwałkuj. Pokrój w paseczki i zrób z nich kratkę na serniczku. Posmaruj kremówką roztrzepaną z żółtkiem.

Piecz 50-55 minut w temperaturze 180 stopni C. Udekoruj skórką pomarańczową.

SMACZNEGO!!! Serniczek wymaga trochę pracy i czasu, ale naprawdę się opłaca! W sam raz na świąteczny stół. ;-)