You are here:
Main page
/
Recipes
/
Schab pieczony w mleku wg M&Ł
Schab pieczony w mleku wg M&Ł
7.5k
47
0
Difficulty level
Average
Prepare time
Długi
Portions
5
portions
Ingredients:
1 kg schabu wieprzowego
1l mleka
6 ząbków czosnku
płaska łyżeczka pieprzy cytrynowego
warzywo - płaska łyżka
pieprz czarny, majeranek (po płaskiej łyżeczce)
2 łyżki masła
2 czubate łyżki mąki
Prepare instructions:
Pół litra mleka mieszamy z podanymi przyprawami i pociętym czosnkiem i takim mlekiem zalewamy schab
Schab zostawiamy na noc w lodówce
Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 st.C. Do naczynia żaroodpornego (niewiele większego od schabu) przekładamy mięso.
Mleko z marnowania zagotowujemy w rondelku i połową wrzącego mleka zalewamy schab.
Naczynie przykrywamy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. godziny w międzyczasie podlewamy resztką ugotowanego mleka.
Następnie wykładamy mięso z naczynia, a sos przecedzamy i przelewamy do rondla.
Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, robimy jasna zasmażkę. Dodajemy powoli pozostałe mleko (jego ilość zależy od tego ile chcemy mieć sosu), powstanie taki sos beszamelowy.
Przelewamy ten sos do tego z pieczenia i doprawiamy jeszcze do smaku podanymi przyprawami.
Schab kroimy w plastry, podlewamy sosem (możemy też chwilę razem podusić).
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".