Salsa z kurczakiem

Bardzo fajny przepis na zimną przekąskę na stół dla gości. Potrawa często gości na moim stole. Można ją zrobić trochę wcześniej i przechowywać w słoiczku w lodówce.

Przygotowujemy ciasto. Jajka mieszamy z wodą i dodajemy vegetę. Następnie dosypujemy powoli mąkę. Konsystencja ma być gęstej śmietany. Mięso myjemy, suszymy i kroimy w niewielkie plastry. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju (ma być tak jak na naleśniki, żeby mięso nie było za tłuste) układamy umoczone w cieście mięso, smażymy z obu stron, zakrywamy i smażymy jeszcze ok 3 min. Odstawiamy do wystygnięcia.

Na oddzielnej patelni smażymy pokrojoną w piórka cebulę, dodajemy cieniutko pokrojone w piórka ogórki i paprykę, zalewamy przecierem pomidorowym, przyprawiamy według własnego gustu (ja lubię ostro), podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem. Odstawiamy do wystygnięcia.

Układamy na półmisku mięsko i na to duszone warzywka. Przechowujemy w lodówcę, aż do przyjścia gości.

Smacznego