Jajka ugotować na twardo, odstawić do ostygnięcia i obrać ze skorupki. Rukolę umyć i porwać na mniejsze kawałki. Boczek pokroić na kawałki, usmażyć na chrupko. Paprykę pokroić w plasterki.
Składniki sosu połączyć, doprawić mocno pieprzem i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Rukolę, boczek i paprykę wymieszać w misce, polać sosem i jeszcze raz wymieszać, udekorować jajkami pokrojonymi w ćwiartki.