Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki. Paprykę umyć pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. Składniki połączyć i wymieszać. Przyprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godz.