Sałatka powstała, żeby wykorzystać nadplanowe białka z ugotowanych na twardo jajek. Jak to się stało, że zostały mi same białka? To proste, utarte ugotowane żółtka użyłam do pieczenia kruchego ciasta. Białka świetnie nadają się do sałatek. Można je łączyć z wieloma składnikami, uzyskując przesmaczne śniadania i kolacje. Białka jajek, ogórki kiszone, cząstkę jabłka i ser żółty pokrój w dość drobną kostkę. Jeśli ogórek kiszony ma twardą skórkę, obierz go.
Kukurydzę i groszek odsącz na sicie.
Wszystkie składniki wymieszaj z majonezem (ilość do smaku), przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
Sałatka świetnie smakuje z kabanosami i świeżym pieczywem.