Składniki
2 kg ogórków
2 kg żółtej fasolki szparagowej
1 kg cebuli
sól
Zalewa
1/2 szklanki oleju
1 szklanka octu
2 małe słoiki przecieru pomidorowego
4 łyżki soli
2 szklanki cukru
pieprz
Wykonanie
Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Cebule obieramy, przekrawamy na pół i kroimy w cienkie półplasterki.
Fasolki myjemy, odcinamy końcówki, kroimy na pół. Gotujemy w osolonej wodzie około 20 minut. Odcedzamy na sicie i studzimy.
Przygotowujemy zalewę: olej mieszamy z octem oraz przecierem pomidorowym. Wsypujemy sól i cukier, dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku pieprzem.
Ogórki, fasolkę i cebulę mieszamy z zalewą. Przekładamy do słoików. Pasteryzujemy około 15 minut.
Smacznego!
Przepis dostałam od teściowej, gorąco polecam.