1 kwiat średniego brokuła
20 jajek przepiórczych
pół strąka słodkiej papryki
2-3 pomidory
sos:
4 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżeczki majonezu
mała łyżeczka musztardy
sól
ostra papryka w proszku
1 łyżka posiekanego koperku
Różyczki brokuła ugotuj al dente w osolonej wodzie. Ostudź.
Jajka ugotuj na twardo, zalej zimną wodą, obierz po ostudzeniu. Aby ułatwić sobie zdejmowania skorupki, nadtłucz każde jajeczko, a następnie tocz je pod otwartą dłonią, lekko naciskając, aż cała skorupka popęka, wówczas ściągniesz ją jak skórkę.
Pomidory i paprykę pokrój na cząstki dowolnej wielkości.
Przygotuj sos, dokładnie mieszając składniki w osobnym naczyniu.
Ułóż różyczki brokuła, cząstki pomidorów, paski papryki oraz przekrojone na pół jajeczka. Polej sałatkę sosem i podaj.
Jajeczka przepiórcze są maleńkie, więc gotujemy je kilka razy krócej niż zwykłe kurze :) Ja najczęściej łyżką wyciągam po minucie gotowania jedno z nich i sprawdzam, jak szybko powiększa się na jajku plama suchego - jeśli jest bardzo mała, wkładam jeszcze na 15 sekund, jeśli wilgoć na skorupce szybko odparowuje i sucha część skorupki jest spora, kończę gotowanie. Przelewam jajeczka zimną wodą, a następnie pozwalam im wystygnąć w miseczce. Raz ugotujesz i będziesz wiedziała intuicyjnie kiedy wyjąć :) Pozdrawiam
Czujna jesteś! Dzięki, popróbuję.
Druga odsłona równie pyszna :)
Właśnie zjadłam sałatkę, bardzo fajna , taka lekka. Moja prawie, że już 2 latka, pochłonęła cały talerzyk i pokazywała, że jest mniam mniam :) I bardzo ją zaciekawiły malutkie jajeczka :) Bardzo szybka do wykonania, ja dałam troszkę więcej koperku do sosu i bardzo mi smakował
Bardzo się cieszę :)