Marchew, ziemniaki i brukiew obrać i pokroić w kostkę wrzucić do miski z woda i wypłukać i zostawić w wodzie żeby nie ściemniały warzywa.
przygotować rybę. Filet kroić na równe czesci. Skorke z pomarańczy zetrzeć ok. 1 tyzeczka. Do naczynia żaroodpornego odcisnac sok z pomarańczy dodać oliwę i wino. Do naczynia dac rybe skora do dna.Skorke z pomarańczy wymieszać z sola i curry. Ta mieszanke dac na filety a potem miekkie maslo.
Wlaczyc piekarnik na 120°C ztermo 100°C. Garnek nagrzac i wlac oliwę a potem warzywa 2 minuty podsmazyc, posolic , dac 3 listki laurowe , wlac bulion i gotowac 20-25 minut nie przykryte. W tym czasie wstawic rybe do piekarnika na 15 minut.
Do ugotowanych warzyw dodac majeranek i galke muszkatalowa ( wlasciwie wedlug uznania bo ja lubie majeranek i dalam wiecej niz w przepisie ), dolac smietane , wyciagnac listki laurowe i zmiksowac w mikserze lub blenderem. Odstawic w cieple miejsce zeby nie wystyglo.
Rybe wyciagnac i delikatnie odlac sud ( sos) do garnka. Zagotowac dodac zimne maslo i juz nie gotowac!! Maslo zagesci sosik. Posypac pietruszka i pieprzem.
Warzywa mozna podawac nie miksowane tez smakuja!!
Zycze smacznego!!
Przepis mam z ksiazki kucharskiej Essen und Trinken Für jeden Tag
Tima Mälzersa
article
recipe
gallery
movie
