Śliwki moczymy, osączamy i kroimy w paseczki. Filety myjemy, osuszamy, skrapiamy cytryną, oprószamy solą, pieprzem i mąką. Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor. Jarzyny obieramy: marchew i ziemniaki kroimy w plastry, selera w kostkę, a cebulkę w półplastry. Smażymy w brytfance na łyżce oleju, pod koniec dodajemy masło i pokrojone śliwki. Na jarzynach układamy rybę i zalewamy potrawę sokiem pomidorowym wymieszanym ze śmietaną, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Zapiekamy przez 10 - 15 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Posypujemy posiekaną natką pietruszki. Smacznego :P
Poniżej zdjęcia z gotowania i już finałowe