Rozgrzać w garnku olej, dodać do niego paprykę i przecier, trochę podsmażyć. Dodać potarte na tarce warzywa. Dusić chwilę potem dodać wody z niewielką ilością octu. Doprawić solą, pieprzem, jarzynką, dodać liść laurowy i dusić aż warzywa będą miękkie.
Rybę posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące i usmażyć.
W naczyniu układać na zmiane warstwę ryb i warzyw.
Wstawić do lodówki.