1/2 kg mąki
20 dag masła
1 szkl. śmietany 18%
2 torebki cukru waniliowego
Mąkę przesiać,dodać masło-posiekać nożem.Dodać cukier waniliowy i śmietanę.(śmietana i masło powinny być schłodzone).Zagnieść ciasto.Wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godz.Po schłodzeniu rozwałkować i pociąć w paski-nawinąć na rurki.Posmarować żółtkiem i posypać cukrem.Piec na złoty kolor temp.170 C.Naszprycować dowolnym kremem lub bitą śmietaną.
Uwaga!
Do tego ciasta nie daje się jajek.
Swego czasu robilam rurki ale nie smarowalam ich niczym.W ciescie jest spora zawartosc tluszczu ze mozna nie robic tego.Podobnie z pieczeniem babeczek kruchych,tez nie smaruje foremek.
Ja też nie smaruję rurek tłuszczem, ale można posmarować-napewno nie zaszkodzi :))
Dziś zrobiłam rurki ciasto w smaku dobre tylko nie mogłam robić pasków i nakladac na rurki bo ciasto mi się kruszylo a paski rwaly. Czy takie ma być ciasto??
Nie, ciasto musi być 'plastyczne. Coś poszło źle - w maśle zbyt mało tłuszczu lub śmietana 'cieniutka, wg mnie.
Może Autorka też podpowie coś ...
Dzięki za odpowiedź. Maslo wzielam zwykle roślinne A smietana 18 Piątnica.