Rolada z boczku faszerowana grzybami

Boczek opłukać i osuszyć ,natrzeć solą ,pieprzem i majerankiem.Grzyby przebrać,oczyścić,opłukać i większe pokroić.Cebulkę i czosnek obrać i pokroić.Razem z grzybami poddusić na gorącym oleju.Doprawić do smaku solą i pieprzem.Jeśli ktoś ma jakieś swoje ulubione przyprawy to można dodać.
Rozłozyć płat boczku.Na środek nałożyć farsz grzybow-cebulowy.Zrolować i owinąć nitką.Ułozyć na blaszce .Piekarnik nagrzać do 220 ^o C,wstawić blachę z roladą i piec 1.5 godziny do momentu aż mięso się zrumieni i będzie miękkie.Roladę wyjąć z piekarnika .Gdy ostygnie ,pokroić w plastry.Przed podaniem udekorować natką pietruszki.
Bardzo polecam,tym bardziej że grzybki zaczynają się pojawiać coraz obficiej.


Przepis pochodzi z jakiejś gazety,ale nie wiem jakiej , bo nie zachował sie tytuł.