Do gorących zmielonych ziemnaków dodać rozprowadzoną w wodzie mąkę ziemniaczaną. Następnie dodać po jednym żółtku, dokładnie wyrobić i dodać mleko i ubitą na sztywno pianę z białek. Wszystko dokładnie połączyć. Ciepłe ciasto za pomocą łyżeczki wrzucać na głęboki olej i smazyć jak pączki, na złoty kolor z obu stron. Racuszki robi się bardzo szybko i równie szybko znikają.
Te racuszki są świetnym zamiennikiem ziemniaków do obiadu. Są przepyszne i znikają bardzo szybko. Moja rodzina je uwielbia. Przepis mam od mojej babci, która świetnie gotuje.
bzyk (2009-08-02 22:52)
Racuszki super. Robiłam je już kilka razy i zawsze bardzo szybko znikają. Najbardziej szaleją za nimi moje dzieci. Racuchy jeszcze nie ostygną, a już ich nie ma. Dziękuje za super przepis. Wkońcu jakaś inna postać ziemniaków. Pozdrawiam.