wodę + sól+ margaryna – zagotować i odstawić na bok, wsypać do wrzątku 1 szkl. przesianej mąki poznańskiej, wymieszać, postawić na mały gaz i mieszać aż masa będzie szklista. Wtedy odstawić, ostudzić, a następnie dodawać po jednym, całym jajku (5) i miksować całość przez 20 min. Wylać na blachę ( w przypadku karpatki), lub nakładać łyżeczka od kawy w dużych odstępach ( w przypadku ptysiów). Nagrzać piekarnik przez pół godz., ciasto piec 30 min. w 180*. Nie otwierać piekarnika.
Masa:
z mleka odlać trochę i ubić w nim mąkę ziemniaczaną i poznańską,żeby nie było grudek. Tymczasem resztę mleka zagotować z cukrem i wanilią. Ubita masę wlać do wrzątku i ostudzić. tymczasem 1 kostkę masla ubijać z cukrem pudrem, dodać żółka i wymieszać ucierająć dodawać stopniowo zimny budyń. Dodać rumu lub wódki.
WYKONANIE:
upieczone ciasto podzielić na 2 części, pierwszą wysmarować masą i nałożyć drugą częśc ciasta,posypać cukrem pudrem i przełóżyć do oziębienia do lodówki, smacznego ,inka21
p.s. ja piekę karpatkę na 2 blaszki,czyli podane składniki podwajam i wychodzi to tak:
article
recipe
gallery
movie
