4 banany (w tym jeden do przybrania)
100g daktyli i 100g rodzynek - namoczonych w gorącej wodzie 15 min
70g masła krowiego w temp.pokojowej (musi być miękkie)
łyżka miodu
180g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
100g cukru pudru
Mokre składniki blendujemy razem, dodajemy suche wcześniej wymieszane i miksujemy do połączenia. Keksówkę 23x13cm smarujemy olejem i wysypujemy bułką tartą, przekładamy masę, na wierzchu układamy przeciętego wzdłuż na 4 części banana, pieczemy godzinę i 10min w 150 stopniach (w oryginalnym przepisie było to półtorej godziny w 160 stopniach - jednak u mnie wystarczyło krócej, trzeba pilnować).
Smacznego :)
Przepis nieco zmodyfikowany z bloga whiteplate.