Comments for recipe „Placki tortilla - miękkie”

Olciaa (2011-09-26 18:11)

a czy nie powinno być jakiegoś tłuszczu,np smalcu?zazwyczaj w takich plackach jest tłuszcz który robi te kropeczki a'la dalmatyńczyk

mulat (2011-10-20 19:18)

Moim zdaniem te kropeczki powstaja od cienkiej warsty mąki i ciasta, która się przypala na bąblach ze względu na ich bezpośredni kontakt z patelnią.

mulat (2011-10-20 19:20)

Co do tłuszczu to powoduje on większą kruchość ciasta, testowałem różne przepisy z tego wychodzą "sklepowe" placki :)

Clikmm (2012-01-29 16:12)

Wypróbowałem przepis, ale placki wyszły twarde/ kruche. Jak myślisz, co jest tego powodem? Czy powinienem np. dodać więcej wody, a może za długo były pieczone na patelni? Jak ktoś zna odpowiedź to proszę o radę.

Clikmm (2012-01-29 16:13)

Wypróbowałem przepis, ale placki wyszły twarde/ kruche. Jak myślisz, co jest tego powodem? Czy powinienem np. dodać więcej wody, a może za długo były pieczone na patelni? Jak ktoś zna odpowiedź to proszę o radę.

mulat (2012-01-29 16:39)

Zbyt dlugie smażenie może być tego powodem. Ja smaże dosłownie kilka chwil, gdy pojawią się pierwsze ciemne plamki. Później zgodnie z instrukcją do ostygnięcia i jak widać na zdjęciach wychodzą miekkie.

Gdy zdejmujesz placka z patelni to jest miękki?

Clikmm (2012-01-29 18:49)

Faktycznie, pewnie za długo trzymałem placki na patelni, bo jak je zdejmowałem z patelni to już były "sztywne". Następnym razem spróbuję piec je krócej. Dzięki za radę.

mulat (2013-06-28 14:47)

Placki wychodzą OK. Powyższa opinia została przeniesiona do dyskusji, tam jest odpowiedź.

Monika8822 (2013-07-06 16:38)

Zrobione i szybko zjedzone Polecam !