Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Placek weselny Rudki

Placek weselny Rudki

9.5k

Difficulty level
Average

Ingredients:

Ciasto: 40 dag mąki
            20 dag margaryny
            6 żółtek
            16 dag cukru pudru
            2-3 łyżki proszku do pieczenia

Kwaśne powidło lub dżem (1 średni słoiczek)

Piana: 4 białka
           20 dag cukru kryształu
           1 łyżka mąki ziemniaczanej
           1/2 szkl. mielonych orzechów włoskich

pergamin i olej - do wyłożenia blachy

Do wyboru jeden z kremów do przełożenia ciasta:

Krem mleczno-spirytusowy (w oryginale przepisu):

1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka mleka
kostka masła (200g)
10 dag cukru pudru
1 łyżeczka spirytusu

Masa kawowa (placek na zdjęciu jest właśnie w tej wersji):

1 margaryna lub po 1/2 kostki masła i margaryny
1 szkl. cukru pudru
2 łyżki zaparzonej kawy (dodawać płyn razem z fusami)
ewent. 1 jajko ubite na parze lub 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

Prepare instructions:

Ciasto zagnieść na stolnicy (rozkruszyć mąkę, proszek i cukier z margaryną, dodac żółtka, zagnieść). Podzielić na 2 części, rozwałkować każdą i wyłożyć na 2 blachy wyłożone natłuszczonym pergaminem.

Na to rozsmarować powidło na grubość 3-4 milimetrów. Ja daję kwaśny dżem porzeczkowy własnej roboty (te kupowane są zbyt słodkie).

Na wierzch wyłożyć ubitą pianę (najpierw ubić białka z cukrem, potem dodać mąkę i orzechy i delikatnie wymieszać).

Piec dwa placki. (Temp. nie podaję bo to przepis z czasów kiedy nie było takich wymysłów jak ustawianie temp. ). Zrumieniona piana oznacza, że placki są już upieczone.

Na krem mleczno spirytusowy: roztopić 1 łyżkę masła, dodać mąkę, a gdy się połączy wlać mleko i zagotować. Wystudzić. Utrzeć masło, dodać cukier puder, utrzeć, dodać spirytus i utrzeć. Połaczyć z ugotowanym mlekiem ciągle ucierając.

Na masę kawową: utrzeć margarynę, dodać cukier puder, utrzeć, dodawać zaparzoną kawę z fusami i ucierać. Można dodać jajko lub śmietanę.

Placki przekładać kremem spodami do środka, a pianką na zewnątrz.

Smacznego!
Nie przypominam sobie, żeby ten palcek kiedyś się nie udał. A jego główną zaletą jest prostota składników :)

Author: lelek 2009-11-12

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Masses, creams, toppings and icings Cuisines of nations Polish cuisine
Tags:	dżem kruche ciasto masa kawowa orzechy przekładany more tags

View all comments (2)

markiewicz76 (2009-11-13 08:44)

Znam to ciasto pod nazwą "Pani Walewska"ale rzeczywiście jest dobre.

lelek (2009-11-13 11:04)

Dziekuję :) Nazwa "Pani Walewska" też ciekawa , ale nie spotkałam się z nią w cześniej.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By spicyvanilla, Sernik świąteczny z lemon curd

Sernik świąteczny z lemon curd spicyvanilla

Rolada z bezowa skorupką petronella

By 2milutka, Szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną

Szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną 2milutka

By kwiat20, Torcik czekoladowo-śmietankowy

Torcik czekoladowo-śmietankowy kwiat20

lody Mc Flurry - orginał by Grzankos Grzankos

By kaha87ha, Makówka najlepsza na świecie

Makówka najlepsza na świecie kaha87ha

Szachownica XXL je7mima

Placek miodowo - biszkoptowy bahvadi

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".