Comments for recipe „Pierogi ruskie”

Gajka (2004-01-27 20:08)

Do farszu można dodać pokrojoną kiełbaskę lub stopiony wędzony boczek.Pycha!!!!!!! Życzę smacznego!

Aldii (2004-09-24 20:06)

do farszu można dodać czosnek

aniae (2004-11-08 01:07)

prosze o pomoc-moje ciasto wychodzi zawsze twarde mimo ,ze trzymam sie przepisu

ana25 (2004-11-23 13:48)

Witam. Jestem tutaj od dzisiaj i juz od samego czytania zglodnialam. Sa tutaj naprawde suuuuper przepisy.
Co sie tyczy ruskich pierogow, niestety mam ten sam problem - ciasto zawsze wychodzi twarde, poradzcie prosze.

Renka2 (2004-12-23 13:03)

zamiast ostrej papryki dodaje suszonej mięty, też są bardzo dobre, warto spróbować, smacznego!

Tapsia (2005-01-31 11:34)

Do ciasta pierogowego koniecznie trzeba dawać jak najbardziej goraca wodę i trochę oleju no i oczywiście nie zapominać o soli do smaku.Ciasto wychodzi gwarantowane i co najważniejsze pierogi się w wodzie nie rozklejają.

Gapa_1410 (2005-04-27 16:19)

Okej, ale naprawdę oszczędźcie te ziemniaki bo farszu o wiele za dużo. To były moje pierwsze pierogi:) Popisowo...;)

halinkaaa (2005-04-27 16:35)

Również daję ciepłą wodę,odrobinę oleju i samo żółtko.Ciasto wyrobione musi być miękkie i pulchne a rozkrojone na pół widać pęcherzyki powietrza(to zależy od sposobu zagniatania).Zawsze gotuję partiami to po to aby pierogi nie wysychały.S m a c z n e g o!!!!

Małgoś (2005-08-08 22:06)

z kilograma maki wychodzi ok 90 pierogow ,takze z pol kilo bedzie ich ok 40-50 szt

aintno1 (2005-08-09 15:35)

pierogi fantastyczne. ale przepis na ciasto jeszcze fantastyczniejszy!! ciasto mięciutkie, łatwo się wałkuje. z połowy kg mąki wyszły mi 43 sztuki pierogów tylko zostało farszu. czyli albo powinnam robić połowę farszu z przepisu albo ciasta na pierogi z kg mąki.

zosia123 (2005-09-01 20:59)

a ja jadlam pierozki  ruskie podpiekane w piekarniku. I byly bardzo pulchne i pyszne.
Tylko nie wiem ,jakie ciasto sie do takich pierogów robi, bo to nie było zwykłe ciasto gotowane i  potem podpiekane.
Wygladało bardziej na jakies pólkruche. Czy ktoś wie jak sie takie pierogi robi?

pati2410 (2005-11-30 20:17)

dlaczego moje ciasto wychodzi takie gumowe ???czy ktos moze mi pomoc???

dankarz (2005-11-30 21:11)

Pati2410 zrób ciasto z mąki ,odrobiny soli gorącej wody, zrób w mące na środku dołek i wlewaj gorącą wode a jednocześnie zagniataj łyżką ciasto z boku do środka, wody musi być tyle żeby ciasto nie było za twarde - to wypróbowany przepis robie go od lat pozdrawiam dankarz

grazka13 (2005-11-30 21:28)

Pati2410 - najlepsze ciasto na pierogi wg zosi-k - 1 kg mąki, 0,5 l bardzo ciepłej (prawie gorącej) wody, 3 łyżki oleju. Ciasto zagniata się bardzo szybko, jest elastyczne, można cieniutko wałkować - nie rozrywa się. Naprawdę super!

pati2410 (2005-12-01 10:58)

dziekuje za przepisy ,bede probowac mam nadzieje ze tym razem wyjda..pozdrawiam

alexkol (2006-06-21 14:31)

Super przepis, proporcje idealne. Robiłam po raz pierwszy i wyszły pyszniutkie. Osobiście zamiast masła dodaję oliwę. Miód, malina.

bezsenna73 (2006-08-01 11:50)

Ja tez uwielbiam pierogi ruskie....ale do ciasta zawsze dodaje smietane 12% i ciasto jest super...mieciutkie i dobrze sie klei:) polecam wszystkim:))

beatus (2006-11-14 13:41)

Jak dla mnie w farszu muszą być koniecznie drobne skwareczki np. z boczku wędzonego. Poza tym jak szykuję do farszu cebulkę to zwykle doprawiam ją pod koniec smażenia odrobiną vegety / warzywka. Mój sposób na miękie ciasto to zaparzenie części mąki wrzątkiem (mieszam, odstawiam do wystygnięcia a dopiero potem dosypuję jeszcze mąki) +oczywiście oliwa i żółtko.

dorcias (2006-11-29 14:46)

ile wchodzi ziemniaków na 1 kg?

bolka (2007-02-19 12:48)

czy mogę użyć mąki tortowo-pszennej, bo taką nabył mój chłopak

bolka (2007-02-19 12:48)

??

Joanna26 (2007-02-20 13:07)

To pierwszy przepis na pierogi, z którego ciasto i farsz są idealne.zawsze miałam problem z ciastem, wychodziło mi twarde,to jest bardzo dobre.dziekuje za przepis.

Krolka2 (2007-03-01 13:55)

Moje ciasto pierogowe: 3 szklanki maki, szklanka goracej wody i 2 lyzki kwasnej smietany. Bez jajka.Pozdrawiam!

iwona10 (2007-03-05 22:11)

czy zamiast wody można użyć mleka? 

aliwar (2007-03-06 15:47)

to moje dzisiejsze pierogi. Robiłam je pierwszy raz, mnie smakowały:) ale chyba w moim domu ruskie nie mają zbyt wielu fanów :/

gosia64 (2007-03-06 15:59)

Jak Ty to robisz, ze one sa takie PIEKNE???

wam (2007-03-06 17:51)

No właśnie aliwar koniecznie napisz. Mnie takie nie wychodzą buuuuuuuu:((

aliwar (2007-03-07 11:41)

ciasto zrobiłam  z dodatkiem oleju było takie delikatne i łatwe do sklejania. Nakładałam do każdego dużo farszu bo on mi wyszedł taki gęsty więc nie chciał wypływać:) a jeżeli chodzi o ten rąbek to mnie mama nauczyła :) nie wiem czy uda mi się to wytłumaczyć. Sklejam normalnie pieroga a później zaczynając od jednego brzegu zaginam kawałek i przyklejam do grzebyka, później zaraz za pierwszą "falbanką " znowy zagiąc i przykleić aż do końca grzebyka. Trochę  trzeba wprawy ale praktyka czyni mistrza, jest to pracochłonne ale za to jak ładnie wygląda:) oczywiście po ugotowaniu trochę tracą na urodzie ale to chyba jak każde pierogi. Chyba instrukcja niewiele pomoże najlepiej zobaczyć to na własne oczy, ciężko jakoś to opisać samymi słowami.

BOŻENA (2007-03-07 22:29)

starlam troszeczke czosnku do nadzienia Pierogi szybko znikały.. A ciasto znkomite.

robak (2007-03-23 21:03)

pierozki   rewelacja:) naprawde ciasto pierwsza klasa pulchne, nie klei sie do rak :) wielkie dzieki :)

myszamycha (2007-03-26 17:42)

do ciasta na pierogi dodaje zawsze gorącą wodę,olej,sól,żółtko i z moich doświadczeń wynika że takie jest najlepsze, ale ostatnio robiłam pyszne ciasto na pierogi dodając najpierw gorącą wodę a potem kefiru tyle ile zabierze mąka do tego żółtko i już bez tłuszczu-pyszne ciasto na pierogi, mięciutkie i łatwo się klei żaden pieróg się nie rozgotował,polecam.Do farszu na ruskie dodaje podsmażoną cebulkę,magi i ostrą paprykę,czasem zioła prowansalskie,często też surowe jajko, które powoduje że farsz jest bardziej ścisły.Spróbuję też z czosnkiem..

zosienka (2007-05-07 14:39)

Pierogi sa super! Zrobilam 150 szt i wszystkie zostaly zezarte przez wyglodnialych znajomych a mialam nadzieje, ze zostana do mrozenia...

ANIK78 (2007-08-28 16:14)

Pyszne, po prostu pyszne! Podałam z masełkiem... Farsz bardzo przyprawiłam, ale nie dodawałam papryki. Naprawdę polecam, bo moje 1.5 roczne Słoneczko bardzo je polubiło :). Poproszę jeszcze instrukcję do sklejania pierożków, najlepiej ze zdjęciami ;)

babelek (2007-09-12 14:21)

Jednym słowem - pyszne. Polecam dodać do farszu starty ząbek czosnku..a nawet dwa :) Receptą na mięciutkie i łatwe do sklejania ciasto jest po prostu tłuszczyk - olej, oliwa, śmietana, masełko...cokolwiek no i oczywiście ciepła woda. Takie ciasto zawsze się udaje :)

szajiwka (2007-09-28 10:03)

Pierogi na drugi dzień zawsze wrzucam do gorącego oleju w frytkownicy, pod wpływem gorącego tłuszczu pęcznieją i staja sie chrupiące. Pycha.

joasia32 (2007-10-03 16:40)

setunia (2007-10-10 12:57)

MMm chbya dzis wyprobuje ten przepis;0
mialam robic leniwe:D ale ruskich sama nigdy jeszcze nei robilam, a jakos mam na nie ochote

setunia (2007-10-10 17:13)

troche mi z nimi zeszlo ale warto bylo

carmen (2007-10-17 14:16)

to ciasto jest poprostu  wspaniale nie rozwala sie w gotowaniu i na drugi dzien podsmazone nadal miekkie . Polecam i dziekuje za przepis.

DZIUNIA (2007-11-04 10:27)

dziunia
do takich pierożków podsmażam cebulkę na złoty kolor, dodaję 1/2 łyżeczki mąki mieszam około 1 minuty, wlewam śmietanę,
dosmaczam paroma kropelkami magi i polewam ruskie.

basia19 (2007-11-05 14:55)

Robiłam pierwszy raz pierogi z takim nadzieniem, ciasto zrobiłam wg własnego przepisu, a nadzienie wg Twojego (ja lubię pierogi tylko na słodko), ale za to moja córa nie mogła się nachwalić tak jej smakowały, reszta rodzinki jeszcze nie jadła (szkoła, praca), ale im na pewno też będą smakowały, dzięki za przepis i pozdrawiam serdecznie.

basia19 (2007-11-05 14:57)

Acha jeszcze zapomniałam zapytać, zostało mi farszu, zamroziłam go myślisz, że nic mu nie będzie i po rozmrożeniu będzie dobry do ponownego użycia?

moco80 (2008-01-05 15:39)

A czym nalezy te skladniki rozetrzec? Czy to ciasto nadaje sie na pierogi z kapusta i grzybami. Nigdy nie robilam pierogow i nie mam zbyt wiele pojecia na ich temat. Ale w koncu czas, by sie nauczyc :-)

ilka76 (2008-01-08 13:52)

Wyszły pyszne:))

miauka (2008-01-24 21:25)

zrobilam i wyszly pyszne :) do farszu dodalam odrobine wedzonego boczku... prawie jak u babci

ameliaP (2008-03-21 11:09)

Sorki laski ale trzeba być kompletnym nieukiem kuchennym żeby radzić komuś rozgniatanie jeszcze ciepłych ziemniaków. ZAWSZE trzeba ziemniaki ostudzić, a najlepiej zostawić na noc. Inaczej farsz będzie obrzydliwie wodnisty w smaku. Poza tym do miłośniczek foremek. PRAWDZIWE, konkretne pierogi takie jakie lubią faceci a nie podlotki robi sie DUŻE!!! Duże to znaczy prawie takie jak dłoń. Takie wycinane szklanką "pierożki" to jedzą kochający inaczej. W takim dużym pierogu jest więcej farszu niż ciasta a w takim "spod szklanki" więcej ciasta niż sensu. No i last but not least duże robi się SZYBCIEJ!!!

niebieska-różyczka (2008-03-21 11:24)

Amelio! zastanów się co piszesz!moja mama zawsze przeciska przez praskę ciepłe ziemniaki i nigdy nie są wodniste,wręcz przeciwnie wtedy nie mają żadnych grudek i masa ziemniaczana jest gładka.

vikunia (2008-03-21 11:39)

AmeliaP czy tez malutka-megi (?) u mnie w domu zawsze sie przeciskalo przez praskę cieple ziemniaki i u moich znajomych tez.

polin83 (2008-03-21 12:38)

Ja też dołanczam do grona ,,nieuków kuchennych". Ciepłe ziemnaki są najlepsze do przeciskania przez praskę i tylko wtedy masa jest idealnie gładka wręcz puszysta (nigdy nie wodnista - chyba, że ktos ziemniaków nie odcedza?). A obrażanie takiej osoby(i jej przepisów) jak Wkn jest chyba swego rodzaju prowokacją lub wyjątkową bezczelnością. A wielkość to już chyba kwestia indywidualna nie mająca wpływu na preferencje seksualne.

angela (2008-03-21 13:22)

Ja także zawsze przeciskam przez praske ciepłe ziemniaki jeśli chodzi o pierogi. Robiła tak moja mama i tak robię ja. Zimne ziemniaki najlepiej mielone na drugi dzień nadają się na kopytka. Moja rodzina lubi male pierożki. A podtekst seksualny jest tutaj nie na miejscu. Wesołych Świąt!