Comments for recipe „Piernik staropolski - 4 tygodnie”

milusia (2006-12-11 10:01)

Holly dzisiaj piekę po leżakowaniu piernik, ale nie wiem czy mam całe ciasto dać do blachy od razu, czy podzielić go na 3 części, bo chcę przełożyć kremem orzechowym, wolałabym piec w całości ale nie wiem czy dobrze wyrośnie

holly (2006-12-11 13:43)

milusiu jeśli robiłaś ze skłaników powyżej to nie dasz rady go upchnąć do 1 blachy ;)nie jestem ci wstanie odpowiedzieć dokładnie bo nie wiem jaką masz blachę. ja go będę piec w keksówkach - lubię jak piernik jest wąski - wtedy fajnie się kroi kawałki.jeśli ty pieczesz go w typowej dużej blaszce -to radzę ci upiec kilka placków i potem przełożyć je kremem - bo trudno ci będzie przekroić taki duży piernik ;) i napewno nie dałoby się tego zrobić całkowicie prosto. daję ci 100% że odpowiednio wyrośnie - naprawdę ;) sama zobaczysz, on rośnie naprawdę sporo ;) miłego pieczenia

josephine (2006-12-11 15:35)

witajcie! Witaj Holly dzis zabieram sie juz za pieczenie. mam pytanie chce przelozyc polowe piernika kremem orzechowym ale  patrzylam w dziale na kremy i jest tam tyle przeroznych orzechowych ze juz swama nie wiem ktory bedzie najlepszy do  piernika´? piernik  z reguly jest ciezki w krojeniu i nie chce aby masa mi potem sie rozlewala na boki mozesz polecic mi jakis dobry przepis na krem orzechowy dzieki

holly (2006-12-11 16:06)

kochana tu ci nie pomogę ;) ja nie znam się na kremach, a mój piernik przełożę marcepanem i powidłami. ale napewno ktoś ci doradzi na forum :)

basia19 (2006-12-11 18:51)

Witaj holly, jutro mój piernik będzie miał równe 3 tygodnie i będę go piekła chyba w czwartek, dzisiaj zajrzałam do niego i wydaje mi się, że surowy w garcu urósł, czy tak ma być?

holly (2006-12-11 19:10)

ja się za mojego biorę w środę (w piątek miał 3tygodnie). też zajrzałam do mojego - i jakby trochę urósł, więc wszystko jest ok ;)

gena (2006-12-11 20:23)

Oto moje dzisiejsze pierniki dwa już upieczone trzeci siedzi jeszcze w piekarniku.Wyszły bardzo wysokie i teraz nie wiem jak je przekładać.Myślałam że złożę wszystkie trzy razem ale teraz widzę że będzie za wysokie.Jutro piekę z drugiej porcji chyba wezmę na większą blachę.Ciasto w pieczeniu prawie podwoiło swoją objętość.

holly (2006-12-11 21:22)

mówiłam że rośnie naprawdę sporo :))

basia19 (2006-12-13 17:12)

Holly czy już masz upieczony? mam pytanie , ciasto jest dość twarde, jutro będę go piekła czy do formy tak bezczelnie nałożyć ciasto i piec, czy może trzeba je wałkować?

holly (2006-12-13 19:16)

tak juz upieczone i doszłam do pewnego wniosku - należy upychać palcami ciasto równomiernie w blaszce - wtedy upieczone jest pięknie równomiernie. w 1 małej keksówce przełożyłam ciasto (jak przekładam drożdżowe) i wyszło niekształtne - polecam - upychać palcami - rośnie prosto jak z linijką :)))jutro wstawię zdjęcia moich cudów. cała jestem przesiąknięta zapachem piernika bo 3 godziny spędziłam w kuchni :)

holly (2006-12-13 19:17)

ja już chyba brędzę :) odurzona zapachem piernika. miało być "upieczone wyrosło bardzo prosto"

sabia (2006-12-13 19:55)

Moje właśnie też się upiekły :). Z części zrobiłam w długiej keksówce dwa placki a z reszty zrobiłam ciasteczka. Faktycznie, tak pysznego piernika jeszcze w życiu nie jadłam. Na początku byłam przerażona twardością surowego ciasta ale od ciepła dłoni robiło się bardzo plastyczne. Wyszło mi ponad 100 ciasteczek. Do przechowania do Świąt wykorzystam chyba moje plastikowe naczynia z tupperware. Przynajmniej do czegoś się przydadzą. Żałuję tylko, że nie zrobiłam tego ciasta z podwójnej porcji. Dzięki Holly za udostępnienie tego przepisu :). A oto moje ciasteczka. Potem tylko je ładnie przyozdobię lukrem :)

sabia (2006-12-13 19:57)

Nie daje się wstawić zdjęcia :(. Spróbuję później

basia19 (2006-12-13 19:57)

sabia, no to gdzie te ciasteczka?

holly (2006-12-13 20:42)

tak, ciasto jest bardzo twarde, ja kroiłam je nożem ;)

alidab (2006-12-13 20:56)

Holly,dziękuję Ci bardzo za pomysł tego wspólnego pieczenia piernika.Robiłam to od lat,ale przyznam szczerze,że dzisiaj mam wyjątkową frajdę i cieszę się,że tyle osób i to nie tylko w Polsce podtrzymuje tę piękną tradycję.
Dzisiaj upiekłam z jednej porcji 4 cienkie placki o grub.ok.1,5-2 cm i 2 blaszki pierniczków .Druga porcja jeszcze czeka.:))

sabia (2006-12-13 23:46)

sabia (2006-12-13 23:48)

Musiałam pokombinować ale się udało. To moje pierniczki z tego przepisu :). Córcia wcinała ciepłe i myślałam, że na Święta nic nie będzie :).

holly (2006-12-14 08:11)

sabio pięknę i można będzie je powiesić na choinkę :) alibab ja również miałam wyjątkową radochę przy pieczeniu :))pozdrawiam wszystkich

milusia (2006-12-14 08:48)

Ja też już upiekłam mój piernik, dałam do dwóch keksówek napełnionych do połowy no i niestety piekły się i piekły dobrze ponad godzinę, teraz opatulone w sciereczkę czekają na krem,ale są twarde czy one zmiękną ??????

holly (2006-12-14 08:50)

milusiu nie martw się - zmiękną :)) po upieczeniu są mięciutkie, ale kiedy robią się zimne zamieniają się w sucharki, do wigilii im to przejdzie :)

holly (2006-12-14 15:11)

kilka moich zdjęć:
1 - ciasto surowe, u góry bez bakalii, na dole - z rodzynkami i orzechami włoskimi
2- ciasto bez bakalii przed i po upieczeniu
   

basia19 (2006-12-14 19:03)

No holly! super, ja jeszcze niestety nie zdążyłam dzisiaj go upiec, ale jutro już muszę bo czas ucieka, widzę, że rzeczywiście rośnie bardzo wysoko, ciekawe ile blaszek mi z tego przepisu wyjdzie, pozdrawiam.

Maja R. (2006-12-14 20:24)

Dziś piekłam pierniki. Wyrosły pięknie. Owiniete leżakują i czekaja na ciąg dalszy. W całym domu pachnie piernikiem... Pozdrawiam

basia19 (2006-12-15 09:56)

holly, mój siedzi już ponad 50 min. w piekarniku i jakoś jeszcze nie jest upieczony, piekę 2 na termoobiegu na 160 st.

ewcia2004 (2006-12-15 10:09)

Dziewczyny pomóżcie!! Dzis piekę pierniki i mam problem - nie wiem czy przełożyc je od razu powidłami i kremem czy zawinąć w ściereczkę i odstawic aby zmiekły - a jak nie zdążą do Świąt zmięknąć. Może lepiej je umieścić obok jabłek - one podobno pomagaja w takich sytuacjach??? A jeżeli przełoże powidłami czy do Świąt mi one w tym pierniku nie spleśnieją???

holly (2006-12-15 10:10)

moja siostra piekła w termoobiegu i po 45 minutach był gotowy, ja w piecyku gazowym piekłam ponad godzinę

holly (2006-12-15 10:15)

ewcia - do świąt zmięknie, nie martw się ;) ale na przełożenie powidłami musisz trochę poczekać - najlepiej będzie jeśli zrobisz to za tydzień w piątek - wtedy do wigilii ładnie je wchłoną i połączą się z nimi ;)

ewcia2004 (2006-12-15 13:10)

Dzięki bardzo za szybką odpowiedź holly :) Mam nadzieje, że sobie poradzę i moim gościom bedzie smakowało. :):)

basia19 (2006-12-15 14:57)

Mój piekł się ponad 1h, przekroiłam i przełożyłam powidłami, teraz będzie czekałna święta, mam nadzieję że mi nie spleśnieje, ale gdzieś tam u góry w komentarzach któraś pisała, że można od razu posmarować powidłami więc tak zrobiłam, zobaczymy, pozdrawiam
 tak wyglądał w surowym stanie                tak surowy w blaszkach          
             

 a tak po upieczeniu

kola (2006-12-15 15:04)

a moje pierniki po upieczeniu nie stwardly, leza juz drugi dzien i nic. Ciasteczka pieklam wczoraj i tez nie sa twarde, i placki i ciastka maja twardosc mniej wiecej torunskich Katarzynek. Robilam wszystko wg przepisu, ale w smaku sa pierwszorzedne. Czy to jest powod do niepokoju?

holly (2006-12-15 18:02)

ewcia - goście będą zachwyceni, mogę się założyćbasiu - super placki :) powidła nie powinny spleśnieć (dżem mógłby) kola- mój piernik ma boki twarde jak sucharek, w środku taki nie jest, ale pierniczki - jak małe kamyki - twarde bardzo - to zalezy od ich grubości, moje są na 1/2 cm

Kostka (2006-12-16 12:43)

Dziś minął tydzień od czasu jak upiekłam ten piernik, ale ciągle jest twardy. Zaczynam panikować, czy zmięknie przez najbliższe dni?

basia19 (2006-12-16 14:19)

Ja upiekłam swój wczoraj i przełożyłam go powidłami, dzisiaj posmarowałam cały w koło podgrzanymi powidłami, jak powidła obeschły to oblałam go czekoladą,teraz jest w lodówce, jak czekolada stężeje to go przekroje i napiszę jaki jest twardy, czy miękki, ale wydaje mi się że będzie miękki, zobaczymy.

holly (2006-12-16 15:31)

kostka a jak go przechowujesz?? mój po tygodniu robił się powoli miękki - tzn. było widać w kolorze gdzie dojrzał

Kostka (2006-12-16 15:50)

holly, mój piernik jest zawinięty w folię aluminiową (ale nie szczelnie) i w ściereczkę, stoi w chłodnym pomieszczeniu. Rozwinęłam go teraz, ale nie widzę zmian w kolorze. Wydaje mi się, że jest taki sam jak po upieczeniu.

Kostka (2006-12-16 15:54)

Dodam, że jeszcze niczym nie przekładałam.

holly (2006-12-16 17:12)

Kostka i pewnie w tym jest problem - folia. Nie dopuszcza powietrza więc piernik nie ma możliwości dojrzania - ciasto powinno być owinięte jedynie w ściereczkę.Mój leży owinięty (1krotnie) ściereczką w szafce ;)

Inusia (2006-12-16 20:52)

Pieklam dzisiaj, zapach niesamowity! A wyglada tak:

Kostka (2006-12-17 09:20)

Dziękuję holly, może jeszcze zdąży dojrzeć do świąt.

ilka76 (2006-12-17 11:16)

Ja też wczoraj upiekłam pierniki. Pięknie mi wyrósł i czeka sobie zawinięty do świąt. Też mam nadzieję, że zmięknie bo na razie jest twardzy jak skała:)))

basia19 (2006-12-17 11:45)

A u mnie już jeden z pierników jest pałaszowany, a upiekłam je przedwczoraj i nie są twarde (za jeden się już zabraliśmy a to dlatego, że w razie gdyby miały mi spleśnieć czekając na święta to już przynajmniej będziemy wiedzieli jak samkowały), a drugi czeka zawinięty w ściereczkę na święta, mam nadzieję że się nic z nim nie stanie, a tak wygląda ten pałaszowany
  W smaku jest baaaaaaaardzo dobry, ja całość posmarowałam podgrzanymi powidłami i oblałam czekoladą.
 

holly (2006-12-17 12:14)

Basiu ale piękny!!! ja sobie też odkroiłam po kawałeczku, tak cudownie pachnie ;)

basia19 (2006-12-17 12:42)

Jak widać wyżej na zdjęciu przekroiłam piernik wzdłuż blachy i wyszły mi 2 dość sporej wielkości pierniki, tak że mogłam sobie pozwolić na odrobinę przyjemności przed świętami, a jeżeli chodzi o zapach to jak upiekłam pierniki i wyruszyłam samochodem na zakupy to cały samochód w środku pachniał piernikiem przez całą drogę tam i z powrotem.

josephine (2006-12-17 22:11)

dzis juz jeden  przelozylam powidlami  tydzien lezal i dojrzewal i bym nie byla soba jak bym nie skosztowala i przyznam szczerze jestem pod wrazeniem tak pysznego piernika jeszcze w zyciu nie jadlam  a co dopiero bedzie jak jeszcze do wigilii polezy jak juz jest rozkosza dla podniebienia.

josephine (2006-12-17 22:11)

dzieki za super przepis

iza2 (2006-12-18 22:26)

Upiekłam dwa tygodnie temu.Ciasto leżało w lnianej ściereczce i mam małe pytanko do "holly".Myślałam, że będzie dość ciemny a tu niestety trochę dziwnie wygląda.Zajrzałam dzisiaj i zastanawiam się czy może coś źle zrobiłam?Po upieczeniu piernik wyglądał w blaszcze podobnie jak te na zdjęciach powyżej ale w środku dość jasny.Czy taki właśnie ma być?

holly (2006-12-18 22:44)

mój ma kolor jak na zdjęciu Basi19 powyżej

tu_gosia (2006-12-18 23:29)

hejo, chciałam sie pochwalić, że rowniez upiekłam ten super piernik :) zrobiłam tez pare pierniczków i w smaku rewelacja, upiekłam dwa pierniki i zawinełam w ściereczke, ale są okropnie twarde !! droga holly mam nadzie że wymiękna do świąt :) pozdrawiam

iza2 (2006-12-19 12:21)

Mój też jest podobny do piernika "basi 19" ale jakby coś było nie tak. Czy można upiec za bardzo zbity?Przez chwilę myślałam, że to może wina sody..ale nie dałam więcej niż Podałaś w przepisie.Jak Myślisz "holly"? Nie mam doświadczenia z piernikami.Kiedyś piekłam ten z piwem i miałam podobną sytuację.Przepraszam, że Cię męczę ale chcę wreszcie wiedzieć czy to jest ok od kogoś kto ma doświadczenie"piernikowe".Dzięki z góry