You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Ozdoby z czekolady na tort”

Write comment Back to recipe "Ozdoby z czekolady na tort"
Iloria

(2009-09-29 15:38)

Jaki rodzaj liści proponujesz? Nie mam pojęcia, które są gorzkie...

agafi9

(2009-09-29 16:00)

Przy pierwszej moej próbie z listkami po prostu rozejrzałam się po domu i po ogrodzie i wybrałam różne listki (od kwiatów doniczkowych, niejadalnych też). Jeżeli chodzi o listki z roslin jadalnych - to nadawała sie tylko szałwia (liscie są dość sztywne), a le najładniejsze wyszły z roślin doniczkowych (nie znam się niestety, więc nie podam nazw) o sztywnych i śliskich liściach.
Pisząc o gorzkich liściach, miałam na mysli takie, które wydzielaja bardzo intensywny gorzki smak (wystarczy sprawdzić czubkiem języka).
Pozdrawiam i życzę powodzenia

skopolendra

(2009-10-05 17:44)

To jest super piekne ale wydaje mi sie, ze tylko dla bardzo sprawnych manualnie rak.Niemniej jednak sprobuje.Cukrowe ozdoby na tort  sa sliczne ale mozna sobie na nich polamac zeby,te wygladaja bardzo apetycznie

kasia.kuby

(2009-10-05 23:27)

Niedawno próbowałam wyciąć krążki z czekolady - zalecano rozpuszczenie czekolady, rozprowadzenie jej na folii i włożenie na noc do zamrażalnika, a następnie wycięcie w niej krążków... marny pomysł, przynajmniej z czekoladą której używałam - trudno się odklejała od folii, bo się momentalnie rozpuszczała, paprała się i traciła kształt, w efekcie więcej czekolady zostało na skrawkach folii, niż tej w postaci marnej jakości krążków...
Mam więc wątpliwości, czy uda się w tak prosty sposób zrobić te kwiaty..
Chyba że jest to kwestia czekolady (ja używałam białej Wedla).

Próbował ktoś zrobić kwiaty?

agafi9

(2009-10-06 02:22)

Skopolendro, nie wiem, czy znasz masę robioną z pianek marshmallow (u nas na ogół to pianki JO JO). Ozdoby robi sie jak z plasteliny, w smaku to jednak też prawie sam cukier (chociaż dzieci uwielbiają), ale nie są takie twarde jak z masy cukrowej. Kiedyś przepis był na WŻ, teraz nie wiem, ale chętnie Ci podeślę, jeżeli będziesz zainteresowana

skopolendra

(2009-10-06 09:10)

Owszem znam te mase,naet kiedys robilam tort ta masa dekorowany.Nie lubie tych mas,torty angielskie sa sliczne ale dekoracje najczesciej nalezy odlozyc.Nie mozna ich tez kontaktowac z niektorymi, nieco lzejszymi masami na bazie bitej smietany.Sztuczny marcepan tez pozostawia wiele do zyczenia,prawdziwy jest brudnozolty.Czekolowe ozdoby sa nadzieja na cos innego.Przegladalam ostatnio torty wiodacych polskich cukierni i o dziwo prawie nie ma tam tortow angielskich a torty sa piekne.niestety perfekcyjne ozdobienie tortu kremem to wyzsza szkola jazdy... :(.Dziekuje agafi9.Pozdrawiam

agafi9

(2009-10-06 09:57)

Kasia.kuby - ja robiąc kwiaty wylałam czekolade na folię i nie zostawiałam jej na noc w zamrażalniku, lecz wycinałam kształty kwiata (zwykłą foremką do ciasteczek), ale wtedy, kiedy czekolada nie była jeszcze zupełnie twarda. Kształt ładnie się wyciął, a pozostałą czekoladę (na zewnatrz foremki) dało się łatwo usunąć. Dopiero uformowany kwiat na folii włożyłam nie do zamrażalki, a lodówki. Nie wiem, dlaczego twoja czekolada nie chciała się odkleić od folii - może to kwestia zbyt niskiej temperatury. Nie sądzę, zeby problemem był gatunek czkolady  (ja do kwiatów na zdjęciu uzyłam białej AlpenGold, ale stosowałam też inne)
Podobno dobrym sposobem do uelastycznienia czekolady jest także dodanie do rozpuszczonej czekolady łyżki miodu i to najlepiej sztucznego - dzieki temu czekolada jest bardziej gietka i łatwiejsza w formowaniu.
Być może mój sposób na czekoladowe kwiaty nie jest doskonały, jednak ja smama robiłam je dokładnie w taki sposób już kilka razy (takze z czekolady mlecznej)  i wyszły mi za każdym razem.
Mam więc nadzieję, ze nie zniechęcisz się do czekolady - jest jak mówią nawet cukiernicy "trudnym materiałem" - ale za to świetnie wyglada i smakuje. Pozdrawiam

agafi9

(2009-10-06 10:22)

Wszystko to prawda, skopolendro, ja jiednak robie torty z masą marshmallow, bo jest niezastapiona na torty dla dzieci. teraz czeka mnie tort - zamek z księżniczką - takie mam zamówienie urodzinowe od mojej córki, a z tym zadaniem moge się zmierzyć tylko z masa piankową.
Jesli zaś chodzi o czekladę - to zaczęłam z nią eksperymentować zupełnie niedawno i zakocghałam się, chociaż - jak pisałam - nie jest bardzo łatwa w obróbce. Mam jeszcze kilka pomysłów na wykonanie ozdób i na pewno sie nimi podzielę (o ile bęą trafione). A Tobie zycze powodzenia!!!

Alll

(2009-11-13 18:05)

A może dodać odrobinę oliwy? Ja tak bym zrobiła, ale nie nie mam zbyt wielu sukcesów w tej dziedzinie. Nigdy nie robiłam takich ozdób.

ossa83

(2009-11-30 09:32)

 Trochę sie przy tych kwiatkach namęczyłam, bo nie jest to takie proste jak się wydaje, ale warto było, jaka satysfakacja :) Radzę do robienia tych ozdób kupić naprawdę dobrą czekoladę, ponieważ lepiej się rozpuszcza. Ja miałam kiepską czekoladę, którą ciężko się rozpuszczało i była jakaś gęsta, ciapkowata, ciężko sie po liściach smarowało, przez to listki wyszły takie grube i mało widoczne były na nich "nerwy" (tak to chyba było określane na bilogii) :) Oto moje dzieło:

agafi9

(2009-11-30 12:43)

Wielki szacun, Aniu (za odwagę i efekt)

urszulka

(2009-12-07 13:23)

Ja robiłam podbnie listki i na laurowym lisciu ale mozw wisz czemu one były matowe.

agafi9

(2009-12-08 21:20)

Hmm, żeby czekolada nie była matowa powinno się  dodać do niej śmietankę kremówkę albo masło.
Druga rzecz to jest sposób rozpuszczania czekolady. Fachowcy i mający dużo cierpliwości temperują czekoladę (na zmianę podgrzewaja ją i chlodzą). Według mnie żeby czekolada na pewno była lśniąca można rozpuscić ją nad parą wodną - wystudzić - i jeszcze raz rozpuscić.
No i jak się przekonałam - zwłaszcza po rozmowach z osobami z wz - jakość czekolady nie jest bez znaczenia. Nalezy wybierać jednak dobre czekolady.
Pozdrawiam

Ciacho0504

(2011-12-02 13:23)

kasia.kuby  ja je robię na rękawie do pieczenia i idealnie schodzi

Write comment

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close