Jajka roztrzepać dokładnie z mąką i szczyptą soli.Wylać masę na rozgrzanym na małej patelni oleju.Smażyć na małym ogniu aż wierzch się zetnie. Zsunąć delikatnie omlet na talerz żaroodporny.Oprószyć połową oregano.Na wierzchu położyć plastry polędwicy i plasterki pomidora obranego ze skórki. Przykryć plastrami sera i oprószyć resztą oregano. Włożyć do mikrofalówki na 1,5 minuty.Podawać gorące.