3 żółtka roztrzepać z wodą mineralną i śmietanką.
Dodać mąkę wymieszaną ze szczyptą soli, pianę z 3 białek, waniliowy cukier i łyżkę stopionego letniego masła.
Z ciasta usmażyć 8 grubszych naleśników.
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i twarogiem.
Doprawić sokiem i skórką z cytryny.
Nadzieniem smarować naleśniki i układać w wysmarowanym resztą masła naczyniu.
Mleko zagotować ze szczyptą skórki startej ze sparzonej pomarańczy.
Doprawić cukrem i likierem.
Sosem polać naleśniki.
Zapiekać 10 minut w 180 stopniach C.
Naleśniki podawać udekorowane cząstkami pomarańczy, skrawkami pomarańczowej skórki i listkami melisy.