Pokrojone na mniejsze części mięso marynujemy min 30 min. Dodajemy roztrzepane jaja, mąkę, posiekany seler i starte na drobnych oczkach ziemniaki.
Mieszamy, całość wyleweamy na dużą patelnie (na rozgrzany olej)
Smażymy na rumiano z jednej strony ok 15 min i z drugiej ok 15 min. Całość posypujemy szczypiorkiem. Kroimy na trójkąty jak pizze: